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红色记忆
百老话沧桑 第六集
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七里海文史集(宁河文...
百老话沧桑(第二集)
百老话沧桑(第三集)
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天津市宁河县非物质文...
七里海
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泥房
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本文讲述了在盖土坯房时,没有用瓦来防漏,而是完全依赖泥房来达到防水效果。选择适合作泥房和泥墙的土壤非常关键,最好选用盐碱土,这种土壤常常没有植被,带有碱霜,甚至是用来熬制土盐的土壤最适合。将这样的盐碱土带回家后,使用粘草、特别是用碾碡压碎的...
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碾米磨面话今昔
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本文讲述了碾米磨面的碾子和石磨,六十岁以上的农村人,都会有真实感受和深刻记忆,甚至有一种亲切、自豪感。因为这个年龄段的人,在小的时候几乎都帮家里碾过米、磨过面、推过小磨子。“千里迢迢在眼前,石头重重不是山,雷声隆隆不下雨,雪花纷纷不觉寒”。...
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石磨
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本文讲述了磨最初叫硙,汉代才叫磨,相传是鲁班发明的。鲁班发现人们捣面很费时费力,捣出来的面粉粗细不均匀,面质也不好。于是他制作了石磨,石磨分上、下两扇,上扇可动,下扇固定,中间有磨脐子防止上扇掉下来。上扇有磨眼供加入粮食,粮食通过磨眼流入磨...
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碾子
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本文讲述了碾子是一种用人力或畜力将谷物脱壳或碾成碎渣、面粉的石制工具,主要用来碾高粱米。碾子通常很大,由碾台、碾盘、碾磙和碾架等组成。碾盘架在石头或砖坯垒成的台子上,中心有一竖轴连接碾架,碾磙子装在碾架上,碾架的延长部分可用作推动碾子的手柄...
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配套工具
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本文描述了过去人们使用石碾石磨加工粮食时,相应的工具如箩子、笸箩、簸箕等的广泛使用和修理情况。修理匠和杵磨工人大多不是本地人,被称为南蛮子和老北,他们会以特色的吆喝声和修理技艺吸引人们的注意。值得赞叹的是,当时人们不仅互帮互助修理工具,而且...
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石磨和碾子的使用
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这段文字描述了过去农村生活中使用磨子的情景,孩子们在家里负责磨米、磨面等工作,而家人则会用磨碾制作美食。人们对公用的碾子和磨子非常珍惜,自觉地排队等候使用,并乐于为损坏的设备付费修理。使用畜力磨碾时,牲口会戴上箍眼和箍嘴,以防它们磨洋工或偷...
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零零碎碎说高粱
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本文讲述了高粱的种类、高粱种植、高粱管理、高粱收割、高粱打轧等情况。
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高粱的种类
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本文讲述了高粱根据颜色、品种和时间的不同可以分为红高粱、白高粱、黏高粱、早高粱和晚高粱。红高粱种类繁多,包括本地红高粱、多穗高粱和九五分支等杂交高粱。杂交高粱产量高,但口感不如本地红高粱好,也不如白高粱和黏高粱好吃。白高粱属于细粮,磨成面用...
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高粱种植
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本文讲述了高粱种植分为播种和耕地两个阶段。在三月份开始播种,白高粱是常见的品种。播种时可以选择干打雷或根据墒情进行种植深浅的调整。高粱的株距是一米之内留苗三株,苗出现率在七八成即可。种植工具一般使用耠子或耩子,种地时常使用畜力,特别是种用耩...
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高粱管理
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本文讲述了砘地是种植过程中关键的活动,通过人力拉砘子轧熟土地。耪地是除草和培土的工作,需要保留健壮的苗并除去多余的苗。耠青是覆盖苗根部以促进生长和排涝的工作。这些活动需要耐力和技巧,并常常需要农民之间的互助。
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高粱收割
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本文讲述了在秋天,白高粱还在灌浆或收浆时,红高粱已经熟了。人们一般以白露时节开始收割高粱。收割高粱时,通常四个人为一组,每人砍三四条垅,撂一排高粱。收割时要注意根齐穗齐,遇到折断的高粱要把穗头勾出来,避免漏掉。砍白高粱时需要肩扛,砍红高粱则...
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高粱打轧
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本文讲述了红高粱的打轧分为四个步骤,包括遛场、晒场、轧场和扬场。在遛场中,场地先用锄头翻浅,然后用铁耙耙碎并刮平,接着用水瓢均匀洒水并撒上麦茹子,最后用碌碡排轧。晾干后,场地就像坚硬的石板一样。在晒场中,将运到场里的高粱散开晾晒,等待晒干。...
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农副业生产
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本文讲述了宁河区农副业生产包括织席、、打箔帘、打草袋(草绳)、编筐、刨笤帚等情况。
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织席
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本段文本描述了织席的制作过程,包括从采购苇子到织席的步骤和分工,以及织席的种类和验收等级。织席对家庭经济具有重要作用。
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打箔
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本文讲述了打箔帘是一种简单的苇制品,用于遮光、挡雨等多种用途。苇子经过加工成简单的片状,然后用箔架子和箔锤进行打造。打箔帘的操作简单,男女老少都可以进行。每片箔的苇子分量要比净箔多出一些,以补贴耗损和鼓励节余。验收箔帘时,对分量有严格要求,...
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