泉州市图书馆 颗粒类型
知识出处
56296
知识出处：
安溪县志
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类型：
专题知识
“麦芽糕”又叫饴糖。用大麦发芽，和糯米煮炼，不用加糖，而成晶莹的软饴膏，含大量的葡萄糖质，是长坑衡洋，大、小西溪的特制产品，行销海内外。
56297
知识出处：
安溪县志
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类型：
专题知识
“大路枯红糕”“桔红糕”是上等的大糯米粉和冰糖油加工抖匀特制而成的。赤岭成珍号的“桔红糕”，手功精细，火候适当，撒些“柿霜粉”细嫩冰凉可口，是有名的配茶珍品。
56300
知识出处：
安溪县志
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类型：
专题知识
“蓬菜冬瓜条”用冬瓜切条煮成冬瓜糖，各地都有产品。而蓬莱的大冬瓜条，入浸灰水清洗适中，控制火侯和糖熬煮制成。入口无粕，清甘细嫩，是上等配茶的馈赠札品。