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台州节日食俗特点析出资源阅读原文

知识出处：台州节俗概说 | 类型：正文

台州节日食俗的特点首先表现在具有一定的时间性，即季节性。台州节日食俗中体现出浓浓的孝道。台州节日食俗还体现出一种盼望团聚的内涵

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第二章台州的过年习俗析出资源阅读原文

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本章描述了台州的过年习俗其中包括：第一节廿四后每天“节”，第二节岁时习俗化“禁忌”，附录腊月廿四扫蓬壅。

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第一节廿四后每天“节” 析出资源阅读原文

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台州民间以腊月廿四为“小年”，从这天开始，大家就忙着准备过年的大事了，故从廿四日至上八（正月初八）出年这半个月时间，有每天都在过节的说法。

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廿四过小年析出资源阅读原文

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农历十二月二十四，有掸蓬壅、祭灶送神、谢年等风俗，其热闹程度不亚于过年，且过一天，马上要进入年关，故台州民间以这一天为“小年”或“小除夕”。

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掸蓬壅风俗析出资源阅读原文

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“掸蓬壅”，即“掸尘”，《民国临海县志》载：“二十四日人家各扫屋宇尘垢。” 每到腊月廿四，每户先要做掸子，找来一根二三米长的竹竿，把掸子绑在竹竿上。先在头上扎起一块旧方巾，穿上旧衣服，大家一起动手大扫除，用做好的掸子把屋顶、墙角统统刷个遍。

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祭灶送神风俗析出资源阅读原文

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祭灶送神，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。

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谢年风俗析出资源阅读原文

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谢年，顾名思义是感谢、拜谢年的一种祭神活动，感谢保佑一家又平安度过了一年，并祈求来年风调雨顺。它不是节日，却是过年期间非常重要的活动之一。

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廿五赶长工析出资源阅读原文

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有一些专门靠给富有人家长年干活为生的贫苦老百姓，称为“长工”，台州人也称“长年” ，他们一年到头生活在东家家中，除农副业劳动外，还兼做杂务。工资以年计，供食宿。腊月二十五这一天，长工领取一年的工钱，也回家过年。

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廿六克落市析出资源阅读原文

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克，方言，去的意思；落市，即赶集市。老百姓一般选择廿六前后购置年货。于是，这一天家庭主妇成群结队去落市，就成了一大景观，而逢六集市的地方，更是摩肩接踵。

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廿七捣馍糍析出资源阅读原文

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捣馍糍、捣年糕、炒米糖，三者都是群体劳动，如以家为单位制作很费力，通常是以一透院子为单位（农村每一透屋都有一个捣臼），那时，每个人脸上都挂着笑脸，大家烧火的烧火，蒸米的蒸米，三四人轮流拿捣子头在臼上捣，小孩子们来来往往，煞是热闹。炒米糖虽...

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馍糍的工序介绍析出资源阅读原文

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馍糍，是指将糯米经浸水、蒸炊、舂捣、擀制等多道工序后加工成的一种有较强韧劲的特色食品。

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捣馍糍的方法析出资源阅读原文

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与捣馍糍相类的则是捣年糕（水浸糕），所不同的是原料为晚米，俗话有“糯米馍糍晚米糕”之说。捣好后则放在桌板上用手揉，直至圆柱状。心灵手巧的在这个时候还可以利用糕头来制作各种形状的小动物之类。用糕头做成元宝，是每年必做的，用于正月初一的摆三界。

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捣馍糍与捣年糕对比析出资源阅读原文

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捣馍糍一般放在二十七，捣年糕则可早些。两者捣好后都浸在大水缸中储藏（水浸糕或许就此得名），水缸中的水很有讲究，要用冬水———即立春前的水。如过立春浸，据说容易发臭———早时，无论是馍糍还是水浸糕，一般日子是不吃的，只有在节日或有贵客到来...

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炒米糖的方法介绍析出资源阅读原文

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炒米糖是台州过年特色糕点。炒米糖一般也放在年底，以冻米为主料，冻米是一种经特殊加工的糯米，在每年腊月四九极冻日（冬至前后），拿糯米蒸透，先放阴干处一两天，待霜冻后挑选晴朗日子晒干，便可储藏。炒米糖是把冻米在锅里炒膨松后加糖饮（即饴糖，农民用...

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三者制作对比析出资源阅读原文

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捣馍糍、捣年糕、炒米糖，三者都是群体劳动，如以家为单位制作很费力，通常是以一透院子为单位（农村每一透屋都有一个捣臼），那时，每个人脸上都挂着笑脸，大家烧火的烧火，蒸米的蒸米，三四人轮流拿捣子头在臼上捣，小孩子们来来往往，煞是热闹。炒米糖虽...

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