知识细颗粒资源库

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咸鱼专题阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：专题知识

咸鱼也称咸鱼干或鱼干，是抚州农家秋冬季节普遍制作的加工食品之一。根据习惯，秋收之后到过年前的冬闲时段，农家通常要将村塘和水库放干水，进行清理维修，养殖了一年的肥鱼除了部分鲜食以外，其余就自然成为加工咸鱼的上好原料。（一）原料选取适宜加工...

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农家豆腐（水豆腐）专题阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：专题知识

豆腐是抚州城乡居民日常饮食中非常喜爱的一道传统菜肴。（一）原材料做豆腐的黄豆应是当年或上年生产的优质黄豆（忌用陈年黄豆），要求光泽新鲜，个体饱满，无虫咬或霉变。（二）制作方法 1.淘洗将选好的黄豆用清水进行淘洗，淘洗过程中，不仅要将豆...

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农家米粉专题阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：专题知识

农家米粉是抚州地域的传统农家副食。它采用传统的纯手工制作，用料考究，工艺繁杂，做工精细，经天然晾晒吹干而成。因晾晒时要将米粉卷成一个个长方回字形，米粉看似一排排的，故也称之为排粉。抚州城里人每天早餐吃的米粉，多用农家米粉制作。（一）选料 ...

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年糕专题阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：专题知识

年糕早年由江浙一带传入，起初作为精制加工副食，后来随着浙江新安江移民落户本地，带来年糕制作技术，年糕慢慢成为普遍农家的寻常食物。由于年糕与年高谐音，民间祈盼小孩子年年长高，全家的日子一年更比一年好，故农家过年必吃年糕。抚州农家年糕制作选料...

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野猪专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

野猪被列入国家级保护的“有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物”(以下简称“三有”保护动物)。野猪是抚州市野生分布广、数量较多的野生动物，也是近年来驯养繁殖较多的品种之一。野猪肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，其瘦肉率比家猪高6%〜...

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果子狸专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

果子狸被列入国家级"三有”保护动物和江西省重点保护野生动物。抚州市各县区均有野生果子狸分布。果子狸肉味鲜美，毛皮珍贵，发展果子狸养殖具有独特的经济价值和广阔的市场前景。

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蓝狐专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

蓝狐也称白极狐，是我国目前主要饲养的狐种之一，属外来引进物种。抚州市自20世纪末就开始蓝狐人工养殖。蓝狐体型略小，喙短，耳宽，嘴圆长，四肢短小，体态圆胖，被毛丰厚。体色有两种，一种浅蓝色，且常年保护这种颜色；另一种是冬季呈白色，其他季节颜...

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竹鼠专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

竹鼠俗称寒皮老鼠，在抚州市山区广泛分布，以竹的地下茎、根、嫩枝和芒草茎等为食。为江西省"三有”保护动物。竹鼠肉质细腻精瘦，鲜美可口。竹鼠的身体比较肥硕，呈圆桶形。成年竹鼠体重一般在2千克左右，体长30〜50厘米。竹鼠眼睛小，耳朵短，额头呈...

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《关于加强法纪检察的十项措施》作品阅读原文

知识出处：抚州检察志 | 类型：其他

1985年，抚州分院认真贯彻了高检院自侦工作会议精神和关于加强法纪检察工作的决定，结合实际制定了《关于加强法纪检察的十项措施》

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