福建省图书馆 颗粒类型
知识出处
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知识出处：
福建省志·旅游志
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类型：
美食
花生酥厦门著名糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖、饴糖。先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成形，切成小块。食用时，轻轻放人口内，入口即化，甜而不腻。除喝茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料。产品远销国内外。
872
知识出处：
福建省志·旅游志
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类型：
美食
具有百年以上历史的厦门传统食品。原料为优质面粉、二层猪油和上等绿豆。做饼馅的绿豆要蒸熟去壳，研磨精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。
873
知识出处：
福建省志·旅游志
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类型：
美食
以发掘曾畅销闽南各地的厦门黄金香、石码洪记肉酱的配方和工艺，去粗存精，反复试验和改进而成。新的配方采用新鲜猪肉、上等豆酱、香菇、辣椒、葱头、蒜头等12种原料和辅助材料。制作时计量下料，掌握火候，加工迅速，装罐及时，使各种原料保持各自固有的风...
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知识出处：
福建省志·旅游志
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类型：
药物
厦门蜜饯厂生产的传统产品。清雍正年间，厦门虎溪岩东林寺有位菩提禅师，精通医术。他用师傅传授的秘方，配上红糖、橄榄，制炼药品，给风寒暑热的游人香客治病，疗效甚佳，人称“菩提丸”。现在是把熟橄榄磨皮，腌制1周后晒干，蒸烂再晒，掺人砂仁、豆蔻、肉...