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共 20294 条 1314 / 1353
19696
商河县手工业习俗 专题 阅读原文
知识出处： 商河县志 | 类型： 民俗文化
农村个体手工业者，在收领徒弟时，解放前，举行徒弟跪拜师傅的简单仪式。徒弟第一年干壮工，次年学艺，第三年独立操作并出师。三年内一般不给报酬。解放后，跪拜习俗已不存在。
19697
商河县禁毒习俗 专题 阅读原文
知识出处： 商河县志 | 类型： 民俗文化
1840年后，鸦片、海洛因等毒品开始流入县内。民国期间，县政府曾成立戒烟所主管禁毒，但收效不大，禁而不绝。1938年日军侵占商河后，设立一处名为“良友”的集吸毒、售毒为一体的烟馆。不久，吸毒之习波及乡村，吸毒、贩毒者日益增多。许多吸毒者身体...
19698
商河县禁娼习俗 专题 阅读原文
知识出处： 商河县志 | 类型： 民俗文化
抗日战争前，商河无公开营业的妓院，县城有少数暗娼。1938年日军侵占商河后，曾在今十字街东设军妓院一处。1945年商河解放后，宿娼之习遂绝迹。
19699
商河县禁赌习俗 专题 阅读原文
知识出处： 商河县志 | 类型： 民俗文化
解放前，赌博之习祸及全境，一年中以冬春农闲时较为严重。聚赌方式有麻将、牌九、骰子及蹲铜钱等，赌徒多数为地痞无赖、纨绔子弟，也有部分群众。小型赌博多聚于赌徒家中进行，逢集市、庙会则设赌棚。由于旧政府对赌博明禁暗纵，赌博之习禁而不绝，不少赌徒因...
19700
万竹园 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 区域
始建于元代，素以竹林成片，环境优美闻名。后经多次整修，园中广植花木，存有千头柏、石榴、爬行茅等名贵古树16株（详见第廿二篇第五章）。
19701
中山公园 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 区域
是济南市1904年修建的第一个商埠公园。1940年，园中植有松柏、槐、桐和果树等20余种，1500余株。1945年以后，国民党军队因在园内修炮楼、挖战壕、砍树木，公园绿化毁坏。1949年后，人民政府对公园进行整修，植树木，建花园。1983年...
19702
英雄山公园 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 区域
位于辖区南部，1982年建立，以四里山、马鞍山、五里山、六里山、七里山为主。公园规划范围，北起经十一路，南至七里山南坡，东起省委二宿舍、玉函路，西至英雄山路，占地800公顷，栽有侧柏等树木25万余株。其间，英雄山革命烈士陵园位于英雄山、五里...
19703
长清大素包 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 专题知识
20年代初，长清县店主赵君祥经营具有特色的素包而出名，称之为长清大素包。40年代，赵君祥在新市场南门开办长清大素包子铺，一时成为济南家喻户晓的风味名吃。大素包在选料、配料和制作方面多年潜心研究，包子皮薄色白，个头匀称，馅满微辣，发面松软，香...
19704
狗不理包子 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 专题知识
狗不理包子于清朝光绪年间由天津人吴贵有创牌，40年代由商人魏子衡在大观园天丰园饭店专营，享誉济南。配料：精粉500克、猪肉250克（肥的占60％，瘦肉占40%）、香油10克、花椒水50克、姜末5克、葱白末15克，味精0.5克、肉皮冻150克...
19705
心佛斋素菜 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 专题知识
山东第一家素菜老店心佛斋素菜馆，由佛教居士张洪恩1920年创办。心佛斋素菜讲究选料和造型。选料以豆制品、油皮面筋、山药为主，配以香油、花生油、砂仁、豆蔻、丁香、白芷等30余种油料及药料精制而成。菜的花样很多，有素香肠、素南肠、素肚、素南肚、...
19706
便宜坊锅贴 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 专题知识
锅贴，早在清朝初年已经成为济南人喜爱的一种传统食品。便宜坊锅贴由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天津发大水流落到济南，在纬四路云亭饭馆当伙计。1933年他联合戴长仁等6人，集资银元1200元，买下经营不善的治...
19707
老玉记扒鸡 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 专题知识
新市场南门老玉记扒鸡店是济南有近百年历史的老店。清同治年间，山东巡抚丁宝桢手下当差张诚随丁赴京期间，结识清宫御膳房张厨头，二人既是同乡又是同姓，一见如故。张诚早有心改行从商，乘机向张厨头讨教扒鸡烹调技巧和名吃秘方。20世纪初，张诚在济南县东...
19708
黄家烤肉 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 专题知识
民国元年，章丘人黄元清在市南梁家庄设立烤肉加工点，在纬四路租设门头出售。1917年，门市部取名为异香斋黄家烤肉铺。当时，吃烤肉者除五大行（中药行、杂货行、绸布行、鞋帽行、钱行）的掌柜、东家和有名气的公馆达官贵人等常客外，还有德商、英商、美商...
19709
恩发长牛肉 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 专题知识
辛亥革命后，城顶街一带商贸繁荣，有赵家三兄弟在十字路开设清真恩发长牛肉铺，生意兴隆，持久不衰。赵家买牛挑选严格，要选健壮牛，宰牛严格遵守伊斯兰教教规，由阿訇诵《古兰经》，按回族习惯肢解牛体，逐件清洗，分别贮放。煮前，把牛后腿、肋扇、抹裆挑出...
19710
赵家干饭把子肉 专题 阅读原文
知识出处： 市中区志 | 类型： 专题知识
1905年，饮食经营业主赵殿龙在新市场摆摊专卖干饭（大米饭），称赵家干饭铺。1934年，赵家干饭铺又在大观园商场外市场路东租屋开业，由赵殿龙之子赵忠祥经营干饭、把子肉、大丸子，按照传统操作方法制作，色美味香，成为一方名吃。1936年，营业房...

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