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丰泽区开业 习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
新店开张之前要装饰门面，并请命卜先生根据店主生辰八字命名招牌商号。旧时，商人除供奉土地神外，还有文财神比干，武财神赵明公或关羽，五路财神何五路，还有供奉陶朱公（范蠡）的。开张之日，敬礼财神，鸣放鞭炮。改革开放后，新店开张一般都会举行牌匾揭幕...
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丰泽区做牙 习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
农历每月初二和十六，商店、厂家奉敬土地公，供奉三牲、水果、糕点等，焚香烧纸，以祈求土地公保佑发财平安。是晚即加菜或略备酒，酬劳雇工，俗称“做牙”。其中，二月初二为每年首次“土地公”生，称“头牙”；十二月十六日为年内最后一次“土地公”生，称“...
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丰泽区收账 习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
旧时凡商店被人赊欠账款，一般在端午、中秋、冬至等节日前夕上门催收，俗称“三节清”。一般债户也会在这三个节日前主动还清债务。债主一般在做“尾牙”后至来年正月初五前不会向欠债人索还债务。因此也有俗语云：“吃中秋，面忧忧；吃尾牙，摸嘴须。”改革开...
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丰泽区收盘习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
若店铺生意亏损、无法继续经营，即收盘倒闭。厚道收盘店户即使在店铺倒闭后仍尽力支付债务，偿还拖欠，以保持信誉。 店员忌在营业时间打呵欠、伸懒腰，或面朝内而坐；柜台、账桌忌坐卧或敲击；算盘、钱槽忌玩弄或覆置；忌人踩踏店屋门坎，或冲店门小便；洒...
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丰泽区衣服习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
清代，男装以长衫加马褂作礼服；短式汉装为便服，衣原为大裾、后改为对襟，裤宽筒深裆，折叠大腰。女装上为衫或袄，大裾右衽，高领宽袖，衣长近膝；下为裤或裙，裤款同男装，裙有布裙、百褶裙和肚裙，劳动妇女一般穿裤不穿裙。女服裾边、袖口、裤脚、裙沿都有...
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蟳埔特色服饰习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
旧时，东海、城东一带渔民喜穿柴汁衫和薯榔衫。柴汁衫用龙眼树根熬煮赤色胶状汁水染成，薯榔衫以赤色的薯榔染成。这两种衣裤染色简单，经济实用，耐脏，不怕海水腐蚀，所以广受渔民欢迎，也因此被称为“讨海衫”“渔民衫”。 东海蟳埔女因其独特的服饰和惠...
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丰泽区帽鞋习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
清代，民间时行瓜皮帽（瓢仔帽），可作礼帽。脚夫等体力劳动者常以长巾绕头，代帽御寒。民国时，鸭舌帽（舌仔帽）为青少年和儿童常用；呢礼帽（遮瓢）先流行于上层社会，后扩展到城乡平民，常作结婚礼帽。四月婴儿戴红帽箍，周岁幼童戴虎耳帽。中华人民共和国...
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丰泽区发式习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
古代，男子留须蓄发，不剪不剃，头发或披肩或挽顶。清代，朝廷强制男子剃发留辫，理“雉发”，官绅士人辫垂脑后，劳动阶层辫盘头上。民初鼎革，明令剪辫，男子留剪辫头或剃光头，继而理满堂发或平头。后长期流行二八分发。全面抗战时期，男学生推行剃光头。2...
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丰泽区饰品习俗 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 民俗文化
自宋以降，境内妇女盛行簪戴鲜花之俗。妇女外出，一般鲜花插头。居民历来喜戴首饰，从头到脚佩金戴玉。盘髻妇女头饰簪钗，民国后期妇女多戴发夹。 女童从小钻耳，拴红线头，十二三岁始戴耳拴、耳环，成人戴耳坠，劳动妇女戴耳钩。中华人民共和国成立后，不...
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花包 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 专题知识
花包是发面皮、水晶糖料馅，大如海碗口的包子，上盖红双喜图案，专用作婚嫁纳彩，男方馈送女家的礼品。其间配有几个花包头，上用彩色面条塑成吉祥图案，增加礼品的珍贵。
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肉夹包 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 专题知识
泉州肉夹包已有几百年历史，它是传统婚宴上必备面点之一，老一辈人叫它“虎咬狮”。它由蒸熟的面皮和焖烂的五花肉组成。食用时，将五花肉夹入一片面皮中即可。
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甜鸡蛋 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 专题知识
泉俗常以鸡蛋馈赠亲友，煮甜鸡蛋待客，寓“生活美满甜蜜”之意。
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面线糊 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 专题知识
泉州面线糊由细面线、番薯粉和水制作成。面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制...
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蚝仔煎 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 专题知识
有名蚵仔煎。蟳埔盛产蚝仔，由于产于咸淡水交汇处，颜色白里透绿，肉质脆嫩、丰硕饱满，所煎蚝仔美味可口。泉州有“肥蚵肥韭菜”“正葱二韭”“二月肥蚝肥韭菜，无吃是你代（是遗憾）”等谚语，是说到了农历二月，韭菜生长最为旺盛，蚵仔也最为肥润的时节。它...
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元宵丸 专题 阅读原文
知识出处： 泉州市丰泽区志 | 类型： 专题知识
泉州元宵节家家户户必吃汤圆，故称“元宵丸”；因元宵为上元，又称“上元丸”。元宵丸以炒熟花生仁去膜捣末加白糖、芝麻、蜜冬瓜、金橘泥、拌以焗葱白的熟猪油、香蕉油（香料），捏成馅丸，沾湿后置在糯米粉中团皮而成。20世纪90年代以后，自制元宵丸的家...

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