泉州市图书馆 元宵丸
| 知识出处： | 《泉州市丰泽区志》 |
| 唯一号： | 130334020230003176 |
| 专题名称： | 元宵丸 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020230000012/001 |
| 起始页： | 0898.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
泉州元宵节家家户户必吃汤圆，故称“元宵丸”；因元宵为上元，又称“上元丸”。元宵丸以炒熟花生仁去膜捣末加白糖、芝麻、蜜冬瓜、金橘泥、拌以焗葱白的熟猪油、香蕉油（香料），捏成馅丸，沾湿后置在糯米粉中团皮而成。20世纪90年代以后，自制元宵丸的家庭越来越少，到街上购买元宵丸的人增多。元宵丸皮嫩，馅甜，是冬令佳点。
