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466
双孢蘑菇的主要价值
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营养价值双孢蘑菇色白质嫩,肉质鲜美,营养丰富,而且热能低,是人们喜爱的菌类之一,为符合联合国粮农组织和世界卫生组织提倡的天然、营养、保健原则的健康食品。;药用保健价值中医认为双孢蘑菇味甘性平,有提神消化、降血压的作用。多食双孢蘑菇对降低血脂...
467
双孢蘑菇的营养价值
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类型:
正文
双孢蘑菇色白质嫩,肉质鲜美,营养丰富,而且热能低,是人们喜爱的菌类之一,为符合联合国粮农组织和世界卫生组织提倡的天然、营养、保健原则的健康食品。据测定,双孢蘑菇每100克鲜品中约含蛋白质3. 7克、脂肪0.2克、糖3.0克、纤维素0.8克、...
468
双孢蘑菇的药用保健价值
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类型:
正文
双孢蘑菇味甘性平,有提神消化、降血压的作用。多食双孢蘑菇对降低血脂有明显作用。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶等有助于食物的消化,对病毒性疾病有一定免疫作用。用双孢蘑菇罐藏加工预煮液制成的药物,对医治迁延性肝炎、慢...
469
黑木耳概述
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黑木耳,又名木耳、光木耳、细木耳,主要分布在中国。我国黑木耳产量占世界总产量的90%以上,远销日本、东南亚、北美各地,在国际市场上享有盛誉。野生黑木耳极为稀少,常单生或群生于山林栎、杨、榕、槐等阔叶树的腐木上。市面上供应的绝大多数是以段木和...
470
黑木耳的形态特征
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黑木耳属木耳科木耳属。新鲜的黑木耳呈耳状、叶状或杯状,耳体质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,半透明,侧生在树木上,直径5~10厘米,厚2毫米左右,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的茸毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性...
471
黑木耳的生物特性
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正文
黑木耳是一种木腐菌,对营养的要求以糖类和含氮物质为主,还需要少量的无机盐。黑木耳是中温型菌类,对温度的适应范围较广。黑木耳在不同的生长发育阶段,对水的需要量是不同的。菌丝体生长发育时期,段木的含水量以40%~50%为宜,栽培料的含水量以60...
472
黑木耳的主要价值
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正文
营养价值黑木耳营养极为丰富,含有大量的糖类、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质;药用保健价值黑木耳是一种珍贵的药材,有多种药用价值。《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智、润肺补脑、镇静止痛、活血止血之功效。...
473
黑木耳的营养价值
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类型:
正文
营养价值黑木耳营养极为丰富,含有大量的糖类、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。据测定,每100克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳肉质细腻,滑嫩爽口,味道鲜美,可素可荤,能养血...
474
黑木耳的药用保健价值
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正文
黑木耳是一种珍贵的药材,有多种药用价值。现代医学研究证明,黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。
475
六、竹荪
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竹荪俗名竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘,属鬼笔科竹荪属;营养价值竹荪是名贵的食用菌,也是食疗佳品。
476
竹荪概述
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竹荪名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首,历史上列为宫庭贡品,近代作为国宴名菜。由于其营养美味,在国际市场享有盛誉,曾有“竹荪黄金价”之说。20世纪90年代中期,资溪、宜黄等县开始进行竹荪人工种植。资溪县乌石镇试种竹荪30亩,亩产10...
477
竹荪的形态特征
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类型:
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竹荪俗名竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘,属鬼笔科竹荪属。竹荪是一种大型食用菌,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开...
478
竹荪的生物特性
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20世纪90年代竹荪栽培以竹木为培养料,周期长,产量低。近年来通过对菌株的不断驯化选育,已筛选出适合在野草、农作物茎秆、下脚料上生长的萆生竹荪新菌株。立春过后气温15℃以上时开始下种栽培。发菌期间温度保持20~28℃,正常温度下60天开始出...
479
七、石耳
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石耳,别名石衣、石菇、岩耳、石壁花,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳主要分布在我国南方、西南及陕南山区,抚州市的资溪、宜黄等县大山深处也有少量产出。每个石耳要六七年才能长成商品,目前还未进行人工种植。进入市场的石耳都是农民...
480
竹荪的主要价值
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营养价值竹荪是名贵的食用菌,也是食疗佳品;药用保健价值竹荪具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿功效。竹荪能够保护肝,对治疗高血压、高血脂、神经衰弱、糖尿病、肠胃疾病等具有显著效果和保健作用。
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