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共 10019 条 520 / 668
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山丹县百六习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
孩子长到106天，请一位妇女将孩子抱上到邻家“化锁”，挨户要一束线（各色都行），有的还给钱给物。回来请老人用三枚铜钱编结成线项锁，名叫“百家锁”。然后由祖辈焚香祝福，给孩子挂上，有的还请干爹同日穿衣戴锁。孩子有病，向邻居各家要碎布（叫化布）...
7787
山丹县过岁习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
即第一个生日，在桌子上摆好文具、餐具、鞭子等，让孩子任意挑拿，有预卜前程之意。
7788
山丹县赎身习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
幼儿多病或父母钟爱，领至寺庙，“舍身出家”，祈求某一神佛佑护。到10余岁，复备供品祭祀神佛，并以牛犊或羊只在寺院放生，请老人剃头，名曰赎身，以示“还俗”。
7789
山丹县饬面习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
白面用盐水加少许醋和好，反复搋揉，抹清油饬成剂子，约一时许即可下锅。悬空搓成的细圆条叫“鸡肠子”，捏扁抽长者叫“捋（lǚ）面”，或“拉条子”。佐以醋、蒜、辣椒，入口腻润滑溜。于招待客人或远行、喜事时食用，有“顺顺溜溜”的取意，现已成了家常便...
7790
山丹县箭头习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
用碱水拌和青稞面（不能加盐），在案板上搓成毛衣针状细长条，煮食时拌醋、辣、蒜、芥末等。清凉挺滑，浇上蘑菇汤，尤为鲜美。
7791
山丹县糁饭习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
青稞碾去皮，磨成粒状，叫“〓子”，煮成粥，糁上白面或青稞面，佐以醋、辣、蒜等调味品，为农村冬季主要早饭。
7792
山丹县水晶干粮习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
把发酵施碱的白面或青稞面做成饼，贴于锅边。锅底加水，连蒸带烙而成，食时底脆面柔。
7793
山丹县羊肉卷子习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
白面和好擀薄，抹清油，撒上葱花及少许椒盐，卷起切成一指宽的小卷。在羊肉焖熟时一个个捏松下锅，以利渗汁透气。焖熟食用，面香胜似肉香，也用鸡肉制做。
7794
山丹县〓拨拉习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
在水浸榆钱、毛儿刺花、嫩苜蓿芽、葫芦花或煮软的黄葑里拌上面粉，蒸熟；炝油，撒盐末食用。或清香，或甜嫩，小儿尤为喜食。
7795
山丹县碾〓习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
将籽粒饱满的青稞穗蒸熟，揉去芒壳，在小石磨上磨成细条，炝油，撒盐、拌蒜泥，食时软润爽口。饥荒年景，青黄不接时用碾〓煮粥度荒。
7796
山丹县面筋炒盘子习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
白面加水拌和，洗去其中所含淀粉，将剩下面筋（混合蛋白质）烙熟切片晒干，食时泡软荤炒。旧时寒家嫁娶，多以此待客。
7797
山丹县“狗舌头”习俗 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
白面蒸的大馒头，直径25至30厘米，厚约10余厘米，由抹油并撒上红曲、香豆叶、姜黄等粉末的面饼10余层叠积而成。上覆面饼须掐边成纹，饰以红绿花点。切开食用，色味俱佳，是探望亲友的礼品，每份必须一对。
7798
山丹县大皮袄 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
大皮袄俗名“老羊皮袄”，用绵羊或山羊皮缝制，大襟掩于右腋下，斜领，长及胫。一般不附布面，外出时昼穿夜盖，可御严寒。
7799
山丹县毡帽 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
毡帽又叫“牛吃水”，“多用黑羊毛洗成（注）。后边翻起，与脑后相贴，渐斜至鬓边，前檐伸出。若今之太阳帽，可遮阳光，男女均戴。
7800
山丹县毡袄毡裤 专题 阅读原文
知识出处： 山丹县志 | 类型： 民俗
为旧时贫苦人的御寒衣服。由毡匠直接洗成，襟袖连接，不需裁缝，外附褐面，即可穿用。质地硬挺，不拢身，防寒效果差。

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