知识细颗粒资源库

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山丹县婴儿降生习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

门上挂标志。男为弓箭，女小筐上悬红条，以示禁忌。并向娘家报喜，娘家的父母或亲属即带上鸡蛋、挂面、红糖等来看望母婴。3天后给婴儿洗澡、叫“洗三”（也有7天才洗）。在祖宗神位前献上供品，水盆里丢上红枣、铜元和洗涤药料，叫“添盆”。洗后由外翁、外...

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山丹县过满月习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

婴儿长到30天，在先祖牌位前焚香、献供、请老人命乳名，吃满月饭。给孩子剃头（男女都剃），把胎发团成毛球，做成“记心”缝在内衣背后，长期佩带。有的还戴上银锁，祝孩子“长命百岁”。如多次流产或孩子夭折，由娘家打一“铁桩”，钉在炕角用毛绳子将孩子...

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山丹县百六习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

孩子长到106天，请一位妇女将孩子抱上到邻家“化锁”，挨户要一束线（各色都行），有的还给钱给物。回来请老人用三枚铜钱编结成线项锁，名叫“百家锁”。然后由祖辈焚香祝福，给孩子挂上，有的还请干爹同日穿衣戴锁。孩子有病，向邻居各家要碎布（叫化布）...

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山丹县过岁习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

即第一个生日，在桌子上摆好文具、餐具、鞭子等，让孩子任意挑拿，有预卜前程之意。

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山丹县赎身习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

幼儿多病或父母钟爱，领至寺庙，“舍身出家”，祈求某一神佛佑护。到10余岁，复备供品祭祀神佛，并以牛犊或羊只在寺院放生，请老人剃头，名曰赎身，以示“还俗”。

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山丹县饬面习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

白面用盐水加少许醋和好，反复搋揉，抹清油饬成剂子，约一时许即可下锅。悬空搓成的细圆条叫“鸡肠子”，捏扁抽长者叫“捋（lǚ）面”，或“拉条子”。佐以醋、蒜、辣椒，入口腻润滑溜。于招待客人或远行、喜事时食用，有“顺顺溜溜”的取意，现已成了家常便...

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山丹县箭头习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

用碱水拌和青稞面（不能加盐），在案板上搓成毛衣针状细长条，煮食时拌醋、辣、蒜、芥末等。清凉挺滑，浇上蘑菇汤，尤为鲜美。

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山丹县糁饭习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

青稞碾去皮，磨成粒状，叫“〓子”，煮成粥，糁上白面或青稞面，佐以醋、辣、蒜等调味品，为农村冬季主要早饭。

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山丹县水晶干粮习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

把发酵施碱的白面或青稞面做成饼，贴于锅边。锅底加水，连蒸带烙而成，食时底脆面柔。

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山丹县羊肉卷子习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

白面和好擀薄，抹清油，撒上葱花及少许椒盐，卷起切成一指宽的小卷。在羊肉焖熟时一个个捏松下锅，以利渗汁透气。焖熟食用，面香胜似肉香，也用鸡肉制做。

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山丹县〓拨拉习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

在水浸榆钱、毛儿刺花、嫩苜蓿芽、葫芦花或煮软的黄葑里拌上面粉，蒸熟；炝油，撒盐末食用。或清香，或甜嫩，小儿尤为喜食。

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山丹县碾〓习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

将籽粒饱满的青稞穗蒸熟，揉去芒壳，在小石磨上磨成细条，炝油，撒盐、拌蒜泥，食时软润爽口。饥荒年景，青黄不接时用碾〓煮粥度荒。

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山丹县面筋炒盘子习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

白面加水拌和，洗去其中所含淀粉，将剩下面筋（混合蛋白质）烙熟切片晒干，食时泡软荤炒。旧时寒家嫁娶，多以此待客。

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山丹县“狗舌头”习俗专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

白面蒸的大馒头，直径25至30厘米，厚约10余厘米，由抹油并撒上红曲、香豆叶、姜黄等粉末的面饼10余层叠积而成。上覆面饼须掐边成纹，饰以红绿花点。切开食用，色味俱佳，是探望亲友的礼品，每份必须一对。

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山丹县大皮袄专题阅读原文

知识出处：山丹县志 | 类型：民俗

大皮袄俗名“老羊皮袄”，用绵羊或山羊皮缝制，大襟掩于右腋下，斜领，长及胫。一般不附布面，外出时昼穿夜盖，可御严寒。

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