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2086

中元节专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：民俗文化

农历七月十五日为中元节，俗称“七月半”，是旧时民间祭祀祖先的节日。民间炊“薄荷糕”、“金粿”、烧银冥纸衣，祭祀祖宗。出嫁女子，倘遇父母新亡，则于十三日备办祭品、银纸，回娘家祭祀，俗称“送头年纸”，其后每年于十四日“送纸”建国后，此俗渐废。

2087

中秋节专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：民俗文化

农历八月十五为中秋佳节。亲朋间互赠月饼、板栗、白果等礼物，名为“送秋”。是晚，家人团聚，吃炒米粉、芋头、板栗、月饼等，一直沿袭至今。

2088

重阳节专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：民俗文化

农历九月初九日为重阳节，也叫重九，莆俗称“九重阳”。旧时，文人是日相约登高吟诗饮酒，至暮而归。民蒸九重阳祭祖墓的。

2089

冬至专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：民俗文化

冬至节俗叫冬节。节日前一日晚上，每家备“晾箔”一个，装福桔。果盒上插“三春”（福禄寿纸花）一支，另放全红新著一副，生姜一大块，全家团聚。用糯米齑粉加水调和后，搓成“丸状”，也捏成称砣、元宝、石臼、小猪、小狗等形状，祝愿家庭富裕，五谷丰收，六...

2090

除夕专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：民俗文化

农历除节是辞旧迎新的传统节日，凡有外出的都要返家与家人团聚。此节前，农历十二月十六做“尾牙”，旧时，业主于是日晚宴请雇员，宴后付清工资，结束这一年雇约。十二月下旬，人们选个晴日大扫除，俗称“扫尘”。屋舍内外打扫干净，厨具、家具、蚊帐...

2091

衣裤专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：民俗文化

民国以前，莆田人多穿汉装。民国时期，绅富穿长衫马褂；公教人员，男的多穿长衫或中山装、少数穿西装，女的穿旗袍或短衫加褶裙；一般男女则穿“本地装”。男“本地衫”布料颜色一般为黑色或兰色。两袖及衣身平直而宽，低领，前裾对开襟用五粒布纽扣，两下摆各...

2092

鞋专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：民俗文化

建国前，劳动人民除冬天外，其他季节大多赤脚，或出路穿草鞋，赤脚参加各种劳动。冬天穿的鞋多为手工制作的布鞋，鞋底用布片层层糊叠，用苎线密针穿扎，厚一厘米，然后绱上鞋面而成，有浅口或深口等款式。女鞋鞋面或加横扣带，底加厚跟。其后，胶底鞋、皮底鞋...

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袜和帽专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：民俗文化

建国前，一般民众戴帽穿袜的人并不多见。最早的袜是用白布缝制。民国时始有针织线袜。帽有布帽、纱线帽、羊毛编织帽、呢帽。瓜帽、毡帽、礼帽、军帽、工人帽，老人戴的猴儿帽，小孩戴的风雪帽等。建国后，人民生活提高，穿袜戴帽十分普遍，袜、帽种类式样更为...

2094

兴化米粉专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：专题知识

俗称“兴化粉”，为莆田特制精优食品，驰名海内外。系用上等大米制作，细如线，加佐料可煮成“汤米粉”或“炒米粉”（被誉为“炒银丝”）。

2095

焖豆腐专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：专题知识

将嫩豆腐搅碎，加进肉丝、虾肉、花生、香菇、禽蛋等佐料，置于锅内，文火焖成。是莆田宴席上的第一道菜。

2096

线面专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：专题知识

用面粉加少量盐拉制，细如线状，煮法是用沸水将线面煮开，立即捞起拌进油熟，莆田人以此为祝寿、婚庆、待客最尊敬的礼仪，含有“吃面寿长”之意。

2097

白粿专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：专题知识

用粳米制成，扁圆形，可以切片加佐料煮成“汤白粿”或“炒白粿”。

2098

春卷专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：专题知识

以面粉制薄饼为皮，以“山东粉”、肉丝、虾皮、海蛎、冬笋、韭菜为馅，成圆柱形，约十公分长，油炸而成，香脆可口。

2099

“搭蛏” 专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：专题知识

大鲜蛏洗净，一只只直立密置于磁罐中，加少许食盐、姜末、白酒（不能加水和酱油），扣紧罐盖文火炖熟。鲜香气无匹，雅称“玉著”。

2100

“蛎猴” 专题阅读原文

知识出处：莆田县志 | 类型：专题知识

鲜牡蛎洗净，拌以适量薯，成粉团状。油炸葱头、姜片加水煮沸后，将海蛎粉团逐块放入煮熟，加点米醋，撤上香菜即成。鲜滑不腥，为海味珍馐。

莆田市图书馆

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