抚州市图书馆 任务年份
中图分类法
1007
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抚州特色农产品
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南丰豆腐皮生产源于北宋年间，至今已有1 300多年的历史。南丰县洽湾镇前江村是传统工艺制作豆腐皮的专业村，还有莱溪、太源部分村也制作豆腐皮。南丰豆腐皮是南丰县有名的土特产品。南丰特色菜之一纸包就是用豆腐皮包馅制作而成的。豆腐皮还可制作肉丝豆...
1008
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抚州特色农产品
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南丰豆腐皮大都是家庭作坊式生产，采用纯手工工艺精制而成。不添加任何防腐剂和色素，晾干即成。产品含有大豆精华、低糖蛋白和不饱和脂肪酸，外观薄如蝉翼、色泽金黄，食之嫩滑可口、营养丰富。
豆腐皮食用方便，既可做汤，又可以加工成多种名菜，是老年人、...
1009
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抚州特色农产品
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1．厂房设备南丰豆腐皮小型加工厂只需200米2的厂房就成，分为加工间及包装间。加工设备包括豆子磨浆机、将豆浆煮沸的加热器、多口平底不锈钢锅、真空包装机等。2．生产工序可分为漂洗、磨浆、熬浆、过滤、加工、灭菌消毒、包装等流程。把煮好的豆浆倒入...
1010
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抚州特色农产品
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江西红妹子食品有限公司是一家以生产和销售“红妹子”豆腐乳、罗菜酱等系列产品的农产品特色加工企业，坐落在宜黄县黄陂镇。公司总投资800余万元，现有厂房建筑面积5 000米2，职工150余人。2014年该公司产销“红妹子”豆腐乳1 000万瓶以...
1012
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抚州特色农产品
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“红妹子”豆腐乳是祖传工艺与科技“嫁接”的特色产品，选特定的时节，用特殊的工艺，出特别的风味，见之秀色可餐，闻之醇香扑鼻，食之津津有味。
“红妹子”豆腐乳不含色素和防腐添加剂，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是宾馆、餐厅、居家、旅游、...
1013
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抚州特色农产品
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“红妹子”豆腐乳“嫩”得独特。挑一点入口即化，夹两块搅拌即成美味的腐乳酱糊。可开盖即食，也可以作为烹饪的作料、凉拌的主料、火锅的配料、面食烙饼的蘸料、腌制酱菜的母料，食用方法多样。
1020
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抚州特色农产品
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一般为立冬前后，已出现轻霜气候开始收获。取蔗梢以下的蔗茎上下部，测定其田间锤度比为0.9～1.0的工艺成熟期收获为佳。煎糖即为红糖的熬煎过程。红糖加工最关键的技术是看火。火润红糖稀稠或呈粥状，火老红糖烧焦，糖带苦味，品质降低。能够吹起“海罗...