抚州市图书馆 南丰豆腐皮的产品概况
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210001007 |
| 颗粒名称： | 南丰豆腐皮的产品概况 |
| 分类号： | TS214.9 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 181 |
| 摘要： | 南丰豆腐皮生产源于北宋年间，至今已有1 300多年的历史。南丰县洽湾镇前江村是传统工艺制作豆腐皮的专业村，还有莱溪、太源部分村也制作豆腐皮。南丰豆腐皮是南丰县有名的土特产品。南丰特色菜之一纸包就是用豆腐皮包馅制作而成的。豆腐皮还可制作肉丝豆腐皮汤等多种菜肴。近年来，南丰县琴台食品联营厂通过创新工艺、改进包装，实现了豆腐皮工厂化生产。2014年，南丰县生产豆腐皮1 500万余手，年产值1.1亿元。 |
| 关键词： | 豆腐皮 产品 |
内容
南丰豆腐皮生产源于北宋年间，至今已有1 300多年的历史。南丰县洽湾镇前江村是传统工艺制作豆腐皮的专业村，还有莱溪、太源部分村也制作豆腐皮。南丰豆腐皮是南丰县有名的土特产品。南丰特色菜之一纸包就是用豆腐皮包馅制作而成的。豆腐皮还可制作肉丝豆腐皮汤等多种菜肴。近年来，南丰县琴台食品联营厂通过创新工艺、改进包装，实现了豆腐皮工厂化生产。2014年，南丰县生产豆腐皮1 500万余手，年产值1.1亿元。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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