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六、临川葛粉析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

六、临川葛粉葛根粉，也称葛粉、葛根淀粉，系由粉葛的块根加工而成。粉葛属多年生豆科落叶藤本植物，喜温暖湿润、耐瘠、耐旱、耐酸、耐寒、耐热，藤叶生长迅速，根为肉质块根。域内临川区有规模种植。粉葛的肉质块根淀粉含量高，可食用、酿酒、制粉。葛粉能制...

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葛粉概述析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

葛根粉，也称葛粉、葛根淀粉，系由粉葛的块根加工而成。粉葛属多年生豆科落叶藤本植物，喜温暖湿润、耐瘠、耐旱、耐酸、耐寒、耐热，藤叶生长迅速，根为肉质块根。域内临川区有规模种植。粉葛的肉质块根淀粉含量高，可食用、酿酒、制粉。葛粉能制成几十种美味...

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临川粉葛的产品概况析出资源阅读原文

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临川粉葛主要产于临川区罗湖镇等地的红壤岗地上。1997年种植面积4 000余亩，收鲜葛4万千克，加工成粉10吨。到2010年，临川区粉葛种植面积达1.05万亩，其中罗湖镇稳定在6 000余亩；另有野葛基地1万亩。葛粉加工能力达到500吨，葛...

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临川葛粉的主要价值析出资源阅读原文

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临川葛粉系立冬后选用优质葛根，采用先进工艺精制而成，具有品质优良、纯正卫生、洁白细嫩、清香爽口等特点，是纯天然的优质营养保健食品。葛粉内含有人体需要的10多种氨基酸和10多种矿物元素，其中钙、锌、磷的含量较高。葛粉所含的硒元素，具有一定的防...

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葛粉的加工技术析出资源阅读原文

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葛粉传统加工粉碎磨浆。将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1：3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可。选1个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90～100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上...

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葛粉传统加工析出资源阅读原文

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(1)粉碎磨浆。将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1：3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可。 (2)浆渣分离。选1个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90～100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布，把浆末...

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葛粉现代加工析出资源阅读原文

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主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙，并洗除去物料块根的表皮。去石清洗机是要去除物料中葛根上的硬杂质。对作为生产淀粉的原料进行清洗，是保证淀粉质量的基础，清洗的越干净，淀粉的质量就越好。尽可能地使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒，易于分...

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七、南城淮山系列产品析出资源阅读原文

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淮山属天然绿色食品，融美食、保健、美容于一体，有“天然人参”之美称。南城县是江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一，淮山种植历史悠久，品质优良。淮山光条和淮山饮片是“建昌帮”中药体系中的两个当家品种，尤其是经过精心炮制的淮山饮片...

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南城淮山概况析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

淮山属天然绿色食品，融美食、保健、美容于一体，有“天然人参”之美称。南城县是江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一，淮山种植历史悠久，品质优良。淮山光条和淮山饮片是“建昌帮”中药体系中的两个当家品种，尤其是经过精心炮制的淮山饮片...

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淮山的形态特征析出资源阅读原文

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淮山又名薯蓣、山药，为薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块状呈圆柱形，一般长50～60厘米，重600～800克，淡褐色，着生细根，无异斑，质地硬，断层雪白，带黏液且黏液多。为南城县当代...

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淮山析出资源阅读原文

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淮山又名薯蓣、山药，为薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块状呈圆柱形，一般长50～60厘米，重600～800克，淡褐色，着生细根，无异斑，质地硬，断层雪白，带黏液且黏液多。

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南城淮山主要品种析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

为南城县当代广为栽培的一大品系，主要品种有桂淮系列品系、福建小薯、河南种、广东种等十几个品系，是主要的鲜食栽培种。为南城县本地种，淀粉含量高，药用价值高，但产量偏低，单个薯块较小。为南城县本地种，淀粉含量较高，为药食兼用种。为南城县本地种，...

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南城淮山的主要价值析出资源阅读原文

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1.营养价值南城淮山营养丰富，富含淀粉，并含蛋白质、脂肪和人体所需的多糖、多种维生素、18种氨基酸和钙、锌、铁、碘、铜、锰等矿物元素。据测定，每100克鲜淮山中淀粉含量≥14. 5%，粗蛋白≥2.0%，维生素C6.5～10克，灰分0.40%...

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南城淮山的营养价值析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

南城淮山营养丰富，富含淀粉，并含蛋白质、脂肪和人体所需的多糖、多种维生素、18种氨基酸和钙、锌、铁、碘、铜、锰等矿物元素。据测定，每100克鲜淮山中淀粉含量≥14. 5%，粗蛋白≥2.0%，维生素C6.5～10克，灰分0.40%～0.55%...

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南城淮山的药用价值析出资源阅读原文

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南城淮山块根以鲜食为主，部分加工入药或加工成保健食品。加工产品主要有淮山光条和淮山饮片。①淮山光条，为淮山块根熏焙后的半成品，易保存。成品为类圆形薄片，表面白色或淡黄色，周边显浅黄白色，质地坚脆，粉性，无臭，味淡、微酸，嚼之微黏。《本草纲目...

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