抚州市图书馆 临川葛粉的主要价值
内容
临川葛粉系立冬后选用优质葛根，采用先进工艺精制而成，具有品质优良、纯正卫生、洁白细嫩、清香爽口等特点，是纯天然的优质营养保健食品。
葛粉内含有人体需要的10多种氨基酸和10多种矿物元素，其中钙、锌、磷的含量较高。葛粉所含的硒元素，具有一定的防癌、抗癌功效。葛粉还具有生津止渴、抗菌解毒、止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒等作用，对冠心病、咽喉肿痛、口舌生疮、小孩泻痢有很好的功效。
葛粉内含有人体需要的10多种氨基酸和10多种矿物元素，其中钙、锌、磷的含量较高。葛粉所含的硒元素，具有一定的防癌、抗癌功效。葛粉还具有生津止渴、抗菌解毒、止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒等作用，对冠心病、咽喉肿痛、口舌生疮、小孩泻痢有很好的功效。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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