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南丰腌菜的工厂化加工技术析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

传统工艺腌制一不同配方配料一真空包装一杀菌→成品。将芥菜晾晒在太阳下至半蔫状态。先在木桶底部撒一层盐，把芥菜按顺序排成层状，再撒一层盐，踩紧，至略有水汁出来。层与层之间按每50千克鲜芥菜配1. 52千克食盐，腌满整桶后用重物压严压实。新腌的...

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四、临川菜梗析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

临川菜梗历史悠久，风味独特。它选用芥菜的叶梗为主要原料，经一定时间腌制，再配以辣椒、大蒜等作料制成。芥菜是冬季育苗移栽，春季收获的一种十字花科绿叶蔬菜。临川产地环境优越，冬春气候环境适宜芥菜生长。目前年外销量近30万吨，主要销往北京、甘肃、...

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临川菜梗的产品概况析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

临川菜梗历史悠久，风味独特。它选用芥菜的叶梗为主要原料，经一定时间腌制，再配以辣椒、大蒜等作料制成。临川产地环境优越，冬春气候环境适宜芥菜生长。临川安石菜梗公司与江西省科学院科技联姻，依托其科技支撑，不断改进临川菜梗工艺技术，开发出酸辣味型...

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临川菜梗的主要价值析出资源阅读原文

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临川菜梗是用新鲜绿叶芥菜梗经过长时间腌制而成，含有多种维生素，特别是维生素C含量高。经腌制加工后的产品风味独特，口感咸甜酸辣，生津开胃，能增强食欲，促进人体健康。

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临川菜梗的腌制方法析出资源阅读原文

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1．选料选用圆梗芥菜叶梗和适量的大蒜苗。2．洗净切条将选好的圆梗芥菜叶梗和大蒜苗除去杂物，洗干净，再将菜梗切成条，注意不要切得太大，大蒜苗切成小段，这样容易与作料混合与吸收。3．晾晒脱水一般晾晒3天，达到适当的干度。如果水分太多，制成的腌菜...

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五、宜黄百合粉析出资源阅读原文

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中国是百合最主要的起源地，全球百合品系有100多个，中国就有60个，主产于江苏、湖南、甘肃、江西等地，尤以江苏宜兴、湖南邵阳、江西宜黄、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久。宜黄有500多年种植百合的历史。明代农书《花蔬》中就有“宜黄有百合，...

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百合概述析出资源阅读原文

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中国是百合最主要的起源地，全球百合品系有100多个，中国就有60个，主产于江苏、湖南、甘肃、江西等地，尤以江苏宜兴、湖南邵阳、江西宜黄、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久。宜黄有500多年种植百合的历史。明代农书《花蔬》中就有“宜黄有百合，...

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百合的形态特征析出资源阅读原文

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百合株高40～60厘米，茎直立，圆柱形，不分枝，无毛，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。单叶，互生，无柄，披针形至椭圆状披针形，全缘，叶脉弧形。直接包生于茎秆上，叶脉平行，叶片总数可多于100张。蒴果长卵圆形，具钝棱。种子多数，卵形，扁平...

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百合的主要价值析出资源阅读原文

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蛋白质中8种人体必需氨基酸含量较高。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、促进伤口愈合、增强免疫力的辅助功效，对病后虚弱的人非常有益。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预...

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百合的营养价值析出资源阅读原文

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据测定，每100克百合鳞茎，含蛋白质4克，脂肪0.1克，糖类28.7克，粗纤维1克，钙9毫克，磷91毫克，铁0.9毫克，还含有维生素B1、 B2、C和泛酸、胡萝卜素等。蛋白质中8种人体必需氨基酸含量较高。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好...

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百合的药用保健价值析出资源阅读原文

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百合是常用的中药材，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。百合味甘、微苦，性微寒平，具有补益心肺、固肾、补脑、清心、安神、镇静、清润肺燥、调理脾胃、益气调中、清热止咳、养阴止血、消暑等功效。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用...

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百合粉的加工技术析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

所有用具需洗刷干净，没有泥沙、灰尘。将采收回来的百合头，剥开瓣片，使边瓣和心瓣分开，或用快刀在近鳞茎部位的基处横刀一切，鳞片则自然分开。将百合头置于打浆机或石臼内捣碎，再加清水过磨。经过漂洗沉淀后的百合粉，用清洁的布袋装好，用绳索吊起来，经...

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百合粉的加工用具析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

箩筐、畚箕、刀铲、盆、石磨、滤架、滤布、陶缸、水桶、水勺、白布、晒垫等。所有用具需洗刷干净，没有泥沙、灰尘。

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百合粉的加工工艺析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

将采收回来的百合头，剥开瓣片，使边瓣和心瓣分开，或用快刀在近鳞茎部位的基处横刀一切，鳞片则自然分开。然后放入锅中加上清水和适量的草木灰，旺火猛烧开后即捞起，放入清水中洗净散热。将百合头置于打浆机或石臼内捣碎，再加清水过磨。要求磨得越细出粉率...

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百合粉的注意事项析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

制粉是否洁白、出粉率高低，关键在于水。要选水质清澈、纯净的泉水、井水，并在连续晴天时加工。为了使百合粉洁白纯净，外感美观，加工时必须把好漂洗、沉淀关，力求将浮面粉渣和底层泥沙清除干净。同时，在晒粉过程中，晒场上应防止风沙等杂质飞入，以免使百...

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