抚州市图书馆 临川菜梗的产品概况
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210000963 |
| 颗粒名称： | 临川菜梗的产品概况 |
| 分类号： | TS255.53 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 170 |
| 摘要： | 临川菜梗历史悠久，风味独特。它选用芥菜的叶梗为主要原料，经一定时间腌制，再配以辣椒、大蒜等作料制成。临川产地环境优越，冬春气候环境适宜芥菜生长。临川安石菜梗公司与江西省科学院科技联姻，依托其科技支撑，不断改进临川菜梗工艺技术，开发出酸辣味型、甜辣味型等8个系列产品，产品采用真空包装，保鲜期长，填补了国内菜梗低盐腌制的空白。“安石”牌临川菜梗荣获首届国际（天津）发明专利及新技术新产品博览会金奖中国农业精品名牌产品等多项殊荣，在中国咸菜市场上，临川菜梗与重庆涪陵榨菜、浙江萧山萝卜并列三大名菜。目前年外销量近30万吨，主要销往北京、甘肃、河南、上海、广东等地，部分产品已打入东南亚市场。 |
| 关键词： | 菜梗 产品 |
内容
临川菜梗历史悠久，风味独特。它选用芥菜的叶梗为主要原料，经一定时间腌制，再配以辣椒、大蒜等作料制成。芥菜是冬季育苗移栽，春季收获的一种十字花科绿叶蔬菜。临川产地环境优越，冬春气候环境适宜芥菜生长。临川农家手工腌制的菜梗虽然风味独特，在本地颇受欢迎，但保鲜期不长。临川安石菜梗公司与江西省科学院科技联姻，依托其科技支撑，不断改进临川菜梗工艺技术，开发出酸辣味型、甜辣味型等8个系列产品，产品采用真空包装，保鲜期长，填补了国内菜梗低盐腌制的空白。“安石”牌临川菜梗荣获首届国际（天津）发明专利及新技术新产品博览会金奖中国农业精品名牌产品等多项殊荣，在中国咸菜市场上，临川菜梗与重庆涪陵榨菜、浙江萧山萝卜并列三大名菜。目前年外销量近30万吨，主要销往北京、甘肃、河南、上海、广东等地，部分产品已打入东南亚市场。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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