陇南徽县图书馆
陇南徽县图书馆
机构用户
陇南徽县图书馆(机构用户)
登录
注销
首页
知识图谱
颗粒列表
全部
基础数据
精细化标引
析出资源
图表颗粒
知识抽取
人物
New
机构
事件
地理名称
专题
作品
实物
知识片段
资源阅读
近现代图书
其他
资源统计
加工标准
相关文档
题名
责任者
关键词
全文
检索
颗粒类型
全部
10009条
基础文献
20条
析出资源
1589条
图表
1051条
人物
1129条
机构
47条
事件
4436条
地名
18条
专题
143条
作品
1415条
实物
161条
知识出处
全部
金徽酒文史资料
金徽酒文史资料第一集
陇南古代诗词
徽县民国档案选编 第...
徽县民政志
陇蜀青泥古道与丝路茶...
徽县文史资料
逸品典藏
中共徽县党史大事记
徽县文史资料选编
南宋经略陇蜀与吴玠吴...
中国共产党甘肃省徽县...
金徽酒文史资料
徽县电力志
杜甫与徽县
红军长征在徽县
金徽酒文史资料
徽郡志
徽县文史资料
图说徽县茶马古道
检索条件
共 10009 条
557
/
668
8341
大曲原料的小麦
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒选用当地无霉变、无虫蛀、无杂质、颗粒饱满的优质小麦,具有较强的粘合性,营养丰富,产生的热量多,是微生物生长繁殖的最佳培养基。淀粉含量高,一般在60%~65%,面筋丰富,蛋白质较多,约有20多种氨基酸,维生素含量也很丰富,是各类微生物繁...
8342
金徽酒大曲原料大麦
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒制曲采用的大麦多为甘肃武威、张掖等地的大麦,其所含的木聚糖诱导微生物产生木聚糖酶,木聚糖酶溶解破坏酿酒原料的细胞间质等,使淀粉裸出,利于淀粉酶的作用、保证糖化彻底。这类大麦的粘性较差、吸水性好,所含的维生素和生长素,能刺激酵母和许多霉...
8343
金徽酒主要原料高粱
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
不同品种的高粱,各成分含量也有所不同。高粱的内容物多为淀粉颗粒,高粱的半纤维素含量约为2.8%。高粱壳的单宁含量在2%以上,但籽粒仅含0.2-0.3%。 金徽酒采用东北地区的高粱,淀粉含量高,淀粉外包的由蛋白质及脂肪等组成的胶粒层,受热而分...
8344
金徽酒主要原料玉米
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒采用东北、内蒙、本地产的玉米进行酿酒,玉米胚芽中含有大量脂肪,会影响酿酒生产,在使用前经过先进的处理设备将胚芽清除,保证了金徽酒无异杂味。玉米中的植酸,在发酵过程中生成环己六醇及磷酸,而多元醇具有明显的甜味,赋予金徽原酒醇甜的特点。 ...
8345
金徽酒主要原料大米
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒采用湖北等地的大米进行酿酒。大米的淀粉含量较高,蛋白质及脂肪含量较少,为金徽酒低温缓慢发酵创造了条件,同时赋予金徽酒酒质爽净的特点。
8346
金徽酒主要原料糯米
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒采用湖北地区的糯米进行酿酒。糯米的淀粉含量高,质软,蒸煮后粘度大。赋予了金徽原酒绵柔的特点。
8347
金徽酒主要原料小麦
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒采用当地的冬小麦进行酿酒,除含有较高的淀粉外,还有少量的蔗糖、葡萄糖、果糖等,有以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主的蛋白质,这些蛋白质在发酵过程中可形成香味物质,提高酒的品质。
8348
金徽酒生态建设树龄在30年以上的品种
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
雪松109棵(胸径25cm~30cm,高度1000cm~1200cm,冠幅600cm~700cm);樱花35棵(胸径30cm~50cm,高度600cm~700cm,冠幅400cm~550cm); 塔柏190棵(胸径18cm~25cm,高度8...
8349
金徽酒生态建设树龄在50年以上的品种
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
雪松4棵(胸径65cm~70cm,高度2200cm~2500cm,冠幅700cm~1000cm); 银杏9棵(胸径55cm~70cm,高度800cm~2000cm,冠幅350cm~500cm); 桂花2棵(胸径25cm~30cm,高400c...
8350
金徽酒生态建设珍贵稀有树种
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
红豆杉8棵(胸径10cm~20cm,高度350cm~500cm,冠幅350cm~500cm); 白皮松333棵(胸径8cm~20cm,高度300cm~800cm,冠幅200cm~500cm); 银杏704棵(胸径8cm~20cm,高度300...
8351
金徽酒生态建设种植乔木
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
雪松、樱花、红豆杉、桢楠、大叶女贞、杏梅、刺槐、合欢、核桃、石楠、旱莲、含笑、海棠、国槐、桂花、广玉兰、郁李、冷杉、腊梅、龙爪槐、黄栌、红叶李、红梅、香花槐、红枫、栾树、木槿、枇杷、落叶松、芭蕉、白蜡、白杨、白玉兰、碧桃、茶条槭、垂柳、椿树...
8352
金徽酒生态建设栽植的花灌木
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
山茶、红花檵木、泡桐、贴梗海棠、剑麻花石榴、大叶黄杨、小叶黄杨、水腊、卫矛茅、火焰石楠、金叶女贞、金森女贞、金叶榆、金银木、腊梅、紫藤、凌霄、棣棠、小叶女贞、连翘、五针松、迎夏、榆叶梅、紫荆、罗汉松、木槿、木绣球、紫叶矮樱、牡丹、芍药、月季...
8353
金徽酒生态建设地被植物
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
主要有金娃娃萱草、红花酢浆草、麦冬、沿阶草、松果菊、过路黄、八宝景天、绣线菊、六月雪、满天星等。
8354
金徽酒生态建设草坪
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
主要有早熟禾、黑麦草、高羊茅混播草坪、结缕草坪等。
8355
金徽酒生态建设挺水植物
专题
阅读原文
知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
主要有睡莲、荷花、千屈菜、梭鱼草等。
颗粒分类统计
关键词云