检索

颗粒类型

全部
13401条
基础文献
7条
析出资源
5473条
图表
1727条
人物
574条
机构
940条
事件
4163条
地名
61条
专题
55条
作品
181条
实物
220条

知识出处

检索条件

共 13401 条 353 / 894
5281
农事 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
早稻莳田是重要农事之一。请人莳田，须一日四餐茶饭，备糕饼酒肉款待。农家常将香肠、板鸭、腊鱼、腊肉、花生、果子等留到莳田时吃，以示年年丰足有余。莳田时，第一个下田者是莳田能手，尊称“牵绳师傅”，或称“牵莳”，跨一步莳6行，要求竖、横、斜行对直...
5282
尝新 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
早稻登场后，吃新米饭称“尝新”。东家在“尝新”日，须买酒、买肉、杀鸡鸭，做新米米果，宴请帮工，点蜡烛敬“米谷神”，以庆丰收。
5283
洗禾镰 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
秋收结束，东家备办酒菜，请帮工或帮助收割的亲友会餐，俗称吃“洗禾镰”酒。东家还要烧米果分送亲友、邻居，意为全年农耕结束。建国后曾一度不兴，近年此俗又兴。
5284
倒稿 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
晚稻收割后，要求在当年冬天把土地深翻过来，俗叫“犁禾稿”或“倒稿”。有“隔年不倒稿，禾苗长不好”、“隔年倒稿，顶过捡窖”的农谚。
5285
摘木梓 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
木梓（油茶）有寒露子和霜降子两种，一般分别在寒露和霜降前2天采摘。摘木梓时，东家一日五餐茶饭款待帮工。本应采完一片，方许捡木梓，但东家为显示慷慨，在采摘将结束时，留一小块让大家共同采摘，俗称“打秋风”。此时，众人比赛吹树叶、唱山歌，皆大欢喜...
5286
收花生 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
旧时，多种晚花生，农历八月初收获。先割苗，后松土，再扒花生，叫“盘花生”，后面有人跟着倒（捡）花生。将结束时，留一小块，主人和倒花生者同时收捡，叫“散塅”，象征丰收。建国后，全面推广早花生，立秋前收获，先拔苗，后摘花生。
5287
饲养 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
养牛牛是农家宝，农户爱牛如子。农家定清明节为牛的生日。此日，耕牛放牧休息，给牛喂食茶油、鸡蛋、鳅鱼等，以壮牛体。平时栏干食饱，常年吃鲜草或稻草，农忙时加喂大米稀饭、细糠、薯叶等精料。清明前，气温偏低，不让牛淋雨。雨天役牛时，给牛遮油布或蓑衣...
5288
狩猎 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
进山狩猎，结伴同行。每人腰间系1条用猪血或桐油浆过的麻绳网络，以“避邪”。抄山者，头戴草帽或斗笠，与兽类区别而保安全；“守堂者”，埋伏在预定范围内，待机开铳。首先命中猎物者，谓之“打头铳”，可分得兽头和两份猎物，其余按人均分。有猎犬参与，也...
5289
营建 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
旧时，民间营造住宅十分重视吉利喜庆。建屋之前，须请地理先生捧罗盘择基定向，选吉日吉时动土、奠基、安门、上梁、开厅。开工之日，主人备办开工酒席，宴请工匠和帮工。房屋起墙脚至砌砖之间谓之“进桌”，主人须再办酒席款待工匠。竖门框时，须鸣鞭炮。厅堂...
5290
第二节 行业习俗 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
清末以来，赣州城内各行业都有行会。缝纫、纺织、棉花行业供奉轩辕为神，每年农历九月十六有“轩辕会”。木器、篾器、石器、匾对、棺木行业供奉鲁班为神，每年农历八月初五有“鲁班会”。泥工行业供奉女娲为神，有“女娲会”，后改为供奉鲁班为神，加入“鲁班...
5291
行会 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
清末以来，赣州城内各行业都有行会。木器、篾器、石器、匾对、棺木行业供奉鲁班为神，每年农历八月初五有“鲁班会”。泥工行业供奉女娲为神，有“女娲会”，后改为供奉鲁班为神，加入“鲁班会”。金银行业供奉吕祖为神，每年农历九月三十有“纯阳会”。铜、铁...
5292
木器业 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
由介绍人领学徒在鲁班像前向师傅、师娘叩头。出师前须考核技能，以刨、锯为标准，如不合格，不能出师。出师后，帮师傅做工1年，工资低。店内学徒和师傅逢农历初二、十六“吃牙祭”，每人半斤猪肉。行业规定，如若发现学徒、帮工有偷盗行为，一律开除出店，亦...
5293
缝纫业 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
学徒拜师有的讲好1年给师傅多少谷子，有的免缴。出师以后帮师傅1年，要立字据，以免产生争执。向同行学习，称“参师”，须付礼金。旧时，缝纫店一般挂一根竹子，竹子上挂丝线，竹子代表龙。学徒出师后，要入“轩辕会”，才会被人聘用。缝纫业承接新郎（娘）...
5294
烹饪业 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
烹饪业分红案、白案。学徒第一步洗碗洗菜，第二步杀鸡剖鸭，第三步负责上席餐具，第四步帮锅，先做半成菜和泡、发菜肴。烹饪人员有小账，一是“毛菜”所得，二是宾客给的小费，三是卖潲水所得。小账每5天或每半月分1次。墨斗师傅分双份，其他师傅、学徒按等...
5295
钩运业 析出资源 阅读原文
知识出处： 赣州市志 | 类型： 正文
篾缆为扎排提供材料。领江又叫滩师、大王公，是放排的首脑。领江善于看天、看水、看礁，负责确定木排的航道和行、止。经赣县储潭时须在船上和上岸祭龙王水神，燃香烛、放鞭炮。船到万安时要烧香杀鸡敬捎公，“杀鸡沽酒答神祝”。领江和打招都是木材老板聘请的...

颗粒分类统计

关键词云