赣州市图书馆

养牛牛是农家宝，农户爱牛如子。农家定清明节为牛的生日。此日，耕牛放牧休息，给牛喂食茶油、鸡蛋、鳅鱼等，以壮牛体。平时栏干食饱，常年吃鲜草或稻草，农忙时加喂大米稀饭、细糠、薯叶等精料。清明前，气温偏低，不让牛淋雨。雨天役牛时，给牛遮油布或蓑衣，使其不受寒生病。此习相沿至今。集市上买卖耕牛，选牛有“黄牛看齿，水牛看毛”之说。买好耕牛，在牛角上系红布或红绳，以祈吉祥。卖牛者决不连同牛绳给买牛户，而把牛绳带回家，以示自家续养耕牛兴旺。
  养猪农家历来有养猪的习惯。到圩镇上买猪崽有“嘴要短，脚要粗，身上没有箍”之说。忌养“五爪猪”（脚有五趾）、“八卦猪”（脑门上有花纹）。如猪崽和牛同栏，主人先抱猪崽向牛作揖，祈牛保护。若遇猪病流行，用红纸书写“姜太公在此”，贴在猪栏门上，以避邪驱瘟。出售大猪时，男人们抬猪出门，主妇要在后呼叫：“大猪去，小猪转（回）”，意为养猪业长兴不衰。建国后，科学养猪，此习渐废。