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粮食
7条
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共 143 条
4
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10
排序:
唯一号
题名
类型
46
藤类植物
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
其他
有迎春花、常春藤、金刚钻刺、葛条(分面、柴两种)、熟股条、山棕、七里香、藤条、白蔓、希斯蔓等,还有蕨类、苔藓等类植物。
47
水生植物
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
其他
有菱角、荷花、鱼儿草、水芹菜、稗子草、鸭舌草、浮萍草、岸畔叶、粪架草、水草、三棱草、老鸹嘴、水灯蕊等。
48
野生药用植物类
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
其他
资源丰富,全县初步查出有4类121科148属500余种。主要收购品种有115种,具有地方特色的有金银花、柴胡、杜仲、天麻、半夏、秦艽、首乌、黄精、苦参等70多种。
49
虞泉湖与夸父追日
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
传说、奇闻
柳宗元在《行路难》中写道“君不见夸父逐日窥虞渊,跳踉北海超昆仑。”虞渊即虞泉湖,是神话故事中夸父追赶太阳的目标所在。 夸父神话故事主要见于《山海经·海外北经》和《大荒北经》;《列子·汤问》在手杖化桃林的细节上稍有不同。 据《山海经》和有关神...
50
海眼神泉的传说
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
传说、奇闻
据史料记载,在上古时曾于今伏家镇形成一个浩渺的河流湖,叫虞渊。相传虞渊周围有三十六股大如水桶的泉水从地底不停涌出,其水清澈如醪,甘冽爽口,含有多种稀有元素。而这些泉眼皆通西海,故名海眼神泉。 “虞泉”即虞渊。传说为太阳落下的地方。《淮南子·...
51
大曲原料的小麦
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒选用当地无霉变、无虫蛀、无杂质、颗粒饱满的优质小麦,具有较强的粘合性,营养丰富,产生的热量多,是微生物生长繁殖的最佳培养基。淀粉含量高,一般在60%~65%,面筋丰富,蛋白质较多,约有20多种氨基酸,维生素含量也很丰富,是各类微生物繁...
52
金徽酒大曲原料大麦
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒制曲采用的大麦多为甘肃武威、张掖等地的大麦,其所含的木聚糖诱导微生物产生木聚糖酶,木聚糖酶溶解破坏酿酒原料的细胞间质等,使淀粉裸出,利于淀粉酶的作用、保证糖化彻底。这类大麦的粘性较差、吸水性好,所含的维生素和生长素,能刺激酵母和许多霉...
53
金徽酒主要原料高粱
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
不同品种的高粱,各成分含量也有所不同。高粱的内容物多为淀粉颗粒,高粱的半纤维素含量约为2.8%。高粱壳的单宁含量在2%以上,但籽粒仅含0.2-0.3%。 金徽酒采用东北地区的高粱,淀粉含量高,淀粉外包的由蛋白质及脂肪等组成的胶粒层,受热而分...
54
金徽酒主要原料玉米
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒采用东北、内蒙、本地产的玉米进行酿酒,玉米胚芽中含有大量脂肪,会影响酿酒生产,在使用前经过先进的处理设备将胚芽清除,保证了金徽酒无异杂味。玉米中的植酸,在发酵过程中生成环己六醇及磷酸,而多元醇具有明显的甜味,赋予金徽原酒醇甜的特点。 ...
55
金徽酒主要原料大米
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒采用湖北等地的大米进行酿酒。大米的淀粉含量较高,蛋白质及脂肪含量较少,为金徽酒低温缓慢发酵创造了条件,同时赋予金徽酒酒质爽净的特点。
56
金徽酒主要原料糯米
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒采用湖北地区的糯米进行酿酒。糯米的淀粉含量高,质软,蒸煮后粘度大。赋予了金徽原酒绵柔的特点。
57
金徽酒主要原料小麦
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
粮食
金徽酒采用当地的冬小麦进行酿酒,除含有较高的淀粉外,还有少量的蔗糖、葡萄糖、果糖等,有以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主的蛋白质,这些蛋白质在发酵过程中可形成香味物质,提高酒的品质。
58
金徽酒生态建设树龄在30年以上的品种
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
|
类型:
植物
雪松109棵(胸径25cm~30cm,高度1000cm~1200cm,冠幅600cm~700cm);樱花35棵(胸径30cm~50cm,高度600cm~700cm,冠幅400cm~550cm); 塔柏190棵(胸径18cm~25cm,高度8...
59
金徽酒生态建设树龄在50年以上的品种
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
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类型:
植物
雪松4棵(胸径65cm~70cm,高度2200cm~2500cm,冠幅700cm~1000cm); 银杏9棵(胸径55cm~70cm,高度800cm~2000cm,冠幅350cm~500cm); 桂花2棵(胸径25cm~30cm,高400c...
60
金徽酒生态建设珍贵稀有树种
专题
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知识出处:
金徽酒文史资料
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类型:
植物
红豆杉8棵(胸径10cm~20cm,高度350cm~500cm,冠幅350cm~500cm); 白皮松333棵(胸径8cm~20cm,高度300cm~800cm,冠幅200cm~500cm); 银杏704棵(胸径8cm~20cm,高度300...
颗粒分类统计
关键词云