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单县羊肉汤专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：美食

始创于1807年（清嘉庆十二年），创始人徐柱立、曹西胜、朱克勤。最初他们三人合伙开设“三义和”羊肉汤馆，生意颇为兴隆。后来，徐、曹、朱三家各自经营，徐家技术好，选料精细，单县羊肉汤便以徐家为正宗发展起来。民国初年，单县有徐、魏、赵、郝、柏、...

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曹县烧牛肉专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：美食

曹县烧牛肉以米家为代表，迄今已有500多年的生产历史。其原料必须是体格强壮的鲁西南大黄牛，且以年龄十三、四岁的黄牛肉为最好。制作方法:先将牛肉切成7两重的方块，放入缸内用盐腌透，然后入锅加药料煮熟，撇油出锅,置筐内凉透。在小锅内加入小磨香油...

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郓城壮馍专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：美食

区内名吃之一,是一种椭圆形油煎食品。其制作方法是:把和好的面团（半发酵），用手拍拉成长条形，将馅抹在上面折成卷状，然后拍扁成椭圆形，放入平底锅中用油煎。其馅以羊肉泥为主，配葱、姜、料粉、食油、精盐等佐料。视顾客所好,可以加辣椒或灌上鸡蛋。煎...

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成武白酥鸡专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：美食

白酥鸡是区内特有的一道名菜。相传创于清朝初期，经过300多年十几代人改进，现以定型。此菜为半球形，蒸制而成。分两部分,中间为粉红色，称“底子”，覆面为白色，称“面子”。其制作方法是:把瘦猪肉、鸡肉绞碎,加入蛋清和绿豆淀粉搅拌混合后，佐以味精...

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菏泽烧饼专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：美食

打烧饼在荷泽饮食业上可称为一大行业。40—50年代，仅在菏泽市中心潘隅首街口，就有十几盘烧饼炉子，其中以马家老面大烧饼、侯家脆烧饼、赵家千层芯儿满芝麻烧饼最为有名。菏泽烧饼用料讲究，烧饼面选用小麦精粉,经过和、盘、揉等多道工序，包上用香油、...

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成武酱大头菜专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：美食

鲁成牌”酱大头菜，是成武县副食品加工厂采用地产大头菜，经过传统工艺腌制而成的咸菜。此种菜始于清乾隆年间，至今已有200多年的历史。历经十几代人潜心钻研，先腌后酱，棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物...

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摄影专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：其他

俗称照相。境内摄影最早出现于1928年4月，之后，相继出现“光华”、“宝光”、“国光”等11家私营照相馆，各家资本金额约在千元左右，工艺上能照、冲、着色。建国后,经过对私营工商业的社会主义改造，私营照相馆过渡到全民所有制，建立了国营照相馆，...

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理发专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：其他

1948年7月至1956年，全区城内私人理发店73家，从业97人。1956年，私人理发店先后改为公私合营或国营。1966—1976年，区内理发业受到冲击,发型单一化,营业额下降。1979年以后，个体理发户增加,农民纷纷进城开店营业。由于社会...

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浴池专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：其他

1949年，菏泽城内有10多家私营洗澡塘，每家只有一个简易浴池,10—20个床位，几条毛巾，一个锅炉。其服务项目有搓背、修脚等。60年代后期，各县政府先后投资扩建澡塘，更新设备。1976年后，不少工厂修建职工澡塘,并对外服务。80年代，城内...

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元钉专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：工业产品

1953年全区元钉销售量为13吨,1958年为351吨。1968年菏泽五金厂开始生产元钉。1970年商业部门收购地产元钉200吨,1980年为1150吨。元钉属国家计划产品，除按行政区域分配供应外，对农村和一些重点单位也有专项分配供应°19...

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自行车专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：工业产品

境内最早经营自行车的国营商店是郓西百货商店（1949年），当时因是外国货,故又称“洋车”・1962年区内交电公司开业经营自行车，当年全区销售1300辆，品种有“国防牌”、“红旗牌”等。1966-1976年，市场供应紧张，各种自行车一律凭票供...

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灯泡专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：工业产品

属国家计划管理商品。60年代区内所需灯泡全靠调入。70年代初期,区内开始生产普通灯泡，但质次、量小。1983年，全区普通灯泡销售量达189万个，比1979年增长40.3%。

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收音机专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：工业产品

区内没有收音机生产能力，全靠区外调入。最早购买收音机的是中共菏泽地委办公室（1949年底购买美国产大铁壳电子管收音机1台）。收音机除对社会集团控制供应外，对个人一直敞开供应。1964年，晶体管收音机开始上市，备受欢迎，销量猛增，当年达132...

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电视机专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：工业产品

70年代后期，菏泽地区始有电视销售.1977年,商业部分配一批进口黑白、彩色电视机，黑白机供不应求，实行凭票供应。1981年，国产黑白电视机大量上市，当年全区销售1346台。1985年，市场岀现“彩电热”，尤其进口彩电倍受欢迎。是年底,全区...

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油漆专题阅读原文

知识出处：菏泽地区志 | 类型：工业产品

1966年后，梁山油漆厂建成投产，产品由商业部门包销,除供应全区外，还外调济宁、惠民等地，年销售额1700万元。油漆品种多达18大类,48小类,900多个型号，1000多种花色。梁山油漆厂生产的天然树脂、醇醛树脂、油脂、胺基漆和一些油漆辅助...

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