知识细颗粒资源库

1786

胶州大叶专题阅读原文

知识出处：胶州文史资料第四辑 | 类型：蔬菜

“胶州大叶”属大型晚熟品种，每亩1300株左右，每株10—25公斤，生长期110天。因需大水大肥，不适宜于一般栽培，故种植面积不大。

1787

胶州二叶专题阅读原文

知识出处：胶州文史资料第四辑 | 类型：蔬菜

“胶州二叶”属中型中熟品种，每亩1500株左右，每株8—13公斤，生长期100天。"胶州二叶”是“胶白”的代表品种，适应性强，种植面积最大。

1788

胶州小叶专题阅读原文

知识出处：胶州文史资料第四辑 | 类型：蔬菜

“胶州小叶”属小型早熟品种，每亩1800株左右，每株4一5公斤，生长期80天。适宜于一般栽培。

1789

净制专题阅读原文

知识出处：胶州文史资料第四辑 | 类型：其他

净制:加工前先清除混入药林内的杂草、泥沙及其它杂质。非药用部分也要去净。如桃仁、杏仁去皮夹；核桃去壳；诃子去核：枇杷叶去毛；人参去芦；红娘去翅；蜈蚣去足等。

1790

切制专题阅读原文

知识出处：胶州文史资料第四辑 | 类型：其他

切制：药材在切制前，根据其特性和切制的不同季节，分别采用喷淋、淘洗、滋润等方法，使其软化，一般要“小泡大焖”，严防伤水或不及。

1791

炮制专题阅读原文

知识出处：胶州文史资料第四辑 | 类型：其他

炮制:饮片炮制是私营药店业务竞争的一个重要方面。“德全堂”、“鉴古堂”、“大生堂”三大药店,在经营中除了占资金雄厚的优势外，还以饮片的加工精细、制作考究、质量优良而取胜。

1792

雨节专题阅读原文

知识出处：崂山文史资料第二辑 | 类型：民俗

在崂山，解放前各个村庄，几乎都建有关帝庙，俗称“关爷庙”，但规模都不大，多与土地庙并列或挨近，群众都虔诚供奉，甚至有种种神奇的传说。尤其每年农历五月十三日，习惯称为“雨节”。据说是关老爷生日，要磨大刀，必然下雨。遇到春旱，便都到关爷庙烧香磕...

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崂山绿石专题阅读原文

知识出处：崂山文史资料第二辑 | 类型：土地资源

绿石是崂山的名贵特产。许多著名的工艺美术家、山石盆景爱好者，对绿石都有过很高的评价，它贵就贵在石质细密，色彩鲜艳，自古以来就是雕刻艺术品的上乘原料。绿石的品种很多，形态各异：有露出地面的锥形石，有各种形态的菱形、方形的板状石；还有光滑如卵...

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西式糕奶油块点专题阅读原文

知识出处：青岛文史资料第六辑 | 类型：美食

按块计价，配料以奶油、鸡蛋、香料为主。成品酥软，约有三十多个品种。

1795

西式糕点水点专题阅读原文

知识出处：青岛文史资料第六辑 | 类型：美食

按块计价。以蛋糕为底子，将配好的料用糖水和老母酒或樱桃酒制成混合液，用这种混合液将蛋糕润湿均匀，再在上面用奶油塑造成各种图案。这种水点大约有二十多个品种。现在市场上有时也有供应，但仅是外貌近似而已。吃起来与原有的风味差异甚大。

1796

西式糕点小杂拌西点专题阅读原文

知识出处：青岛文史资料第六辑 | 类型：美食

按重量计价，花色繁多，口味各异，约有四十多个品种。如核桃西点、甜杏仁西点、杏仁糖蜜椰子粉西点、可可西点等，都是用纯牛奶和奶油加工制成的。

1797

西式糕点纯奶油起酥排专题阅读原文

知识出处：青岛文史资料第六辑 | 类型：美食

按重量计价，也有三十多个品种，如纯奶起酥排、纯奶起酥苹果排、奶油起酥罗丝卷、甜奶皮罗丝巻、纯甜奶皮脆朋卷、奶油气鼓等。

1798

西式糕点喜庆寿糕专题阅读原文

知识出处：青岛文史资料第六辑 | 类型：美食

一般都是预先订做，因这类糕点存放时间稍久即易变质。寿糕一般是用蛋糕、甜杏仁、华福片做坯子，上面可根据顾客的要求，用奶油装饰成各种图案或各种文字。还可以根据顾客需要，制作多层寿糕，一般是一至三层。"七七”事变前英国驻青岛领事馆的人员，曾在约娜...

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西式糕点椰子粉糕点专题阅读原文

知识出处：青岛文史资料第六辑 | 类型：美食

美味可口，营养丰富。椰子粉在我国资源丰富，当前主要是向国外出口。椰子粉糕点极受外侨欢迎，如巴次欧捏格拉（俄名）以纯奶加老母酒和巧克力粒为馅，坯子用华福饼干，然后全部用巧克力糖包裹起来，既富丽堂皇，又美味可口，可惜这个品种在我市市场上已绝迹四...

1800

西式糕点古立其专题阅读原文

知识出处：青岛文史资料第六辑 | 类型：美食

古立其的配料有甜杏仁、核桃仁、各种瓜条、豆可素、进口老母酒，天然香草、葡萄干、西藏红花、丁香、纯牛奶、纯鲜奶油、鸡蛋黄、柠檬蜜饯等。这是古立其的内部用料。古立其总的重量由一斤至十斤，各种规格都有，形状呈园柱形，上面用糖粉作成各种手帕形。再在...

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