山东省图书馆

一般都是预先订做，因这类糕点存放时间稍久即易变质。寿糕一般是用蛋糕、甜杏仁、华福片做坯子，上面可根据顾客的要求，用奶油装饰成各种图案或各种文字。还可以根据顾客需要，制作多层寿糕，一般是一至三层。"七七”事变前英国驻青岛领事馆的人员，曾在约娜糕点厂订做过一个六层大寿糕，确实豪华美观。 喜庆寿糕有纯奶的和纯甜奶皮的。这两种是以蛋糕为坯子，以纯奶和巧克力糖为装饰；再一种是以甜杏仁饼为坯子，用纯巧克力糖为装饰材料；还有以水果蛋糕或以甜杏仁饼为坯子的。总之，坯子用料和装饰材料不同，成品也就各具特色。