宁德市图书馆 颗粒类型
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知识出处：
温州少数民族
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民俗
拜天地，畲族人民始终将国家与天地并列，每逢春节，在厅堂张贴“天地君亲师位”之联。每逢稻禾登场，在中堂前天井，摆新米饭和猪肉等祭品，焚香点烛，虔诚供奉。
尊师敬老，待人知礼。在畲乡，不管遇陌生人或熟悉者，必打招呼。对本族或汉族老人，都非常尊敬...
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温州少数民族
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民俗
酿红酒，畲族逢年必酿红酒，合家共饮，或款待宾客，或用作烧菜佐料等。
每年农历十月，家家户户用糯米酿酒，俗称“过年酒”。每当宾客至，便端上香醇米酒，佐以炒豆、南瓜子、干菜、咸笋。到畲家作客，主人敬酒，客人必喝，否则，视为不敬。一家有客，邻居闻...
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温州少数民族
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民俗
三月三吃乌米饭，是畲族一个重大的传统节日。是日，畲家蒸（煮）乌米饭，合家共餐，馈赠亲友，祭祀祖先。乌米饭，是采集野生植物乌稔树叶，把它捣碎用布包好放在锅中煮，叶成黑色，或用乌用乌稔树的根、叶子煎汤，泡浸糯米，蒸熟，即乌米饭。
稔树根煎出汤汁...
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温州少数民族
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类型：
民俗
做糯米糍，糯米放在水里浸数小时，在饭蒸里蒸熟，再放石臼里捣，搓入红糖或白糖，撒上芝麻、桂花，伴黄豆、小麦磨成粉，将捣烂的糯米糍捏成小团，在粉里滚滚即可吃。畲族糯米糍柔软香甜可口，是待客的佳品。
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温州少数民族
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民俗
磨豆腐嵬（娘） 取黄豆若干，清水浸泡。涨发后，在石磨中磨出豆浆，倒入锅中煮，即新鲜豆腐嵬，好吃又营养。鸡汤、糯米糍、豆腐嵬是过去畲村招待客人的最高礼遇。
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温州少数民族
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民俗
对歌，畲族对歌也有礼俗，主家要热情，泡上茶，配咸菜干、瓜、豆等。主家起歌头后，一一唱分给在座者接。对歌不得过度失礼。时间过长，主家要烧点心、温酒。结束时唱送歌神。