知识细颗粒资源库

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马奶子专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：美食

是哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等少数民族最喜爱的饮料，用马奶发酵酿制而成。它味带咸酸，微喷酒香，饮之清凉适口，沁人心肺，帮助消化，健胃益身。多喝能催眠，令人陶然入睡。酿造方法简便：将刚刚挤下来的鲜马奶装进牛皮缝制的皮桶中，再放入陈奶酒曲，经过...

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大盘鸡专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：美食

新疆汉族近年来创制的地方菜。以沙湾大盘鸡最有名。是在原炒辣子鸡块的基础上创新的佳肴。大盘鸡是和面条混合吃的菜，其特点有三：一是整鸡炒一盘，用大盘盛，故得名大盘鸡；二是面条像皮带那样宽，俗称皮带面；三是辣子多，辣味足。此菜一经创制，即风靡全疆...

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土房专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

农区的维吾尔、回、锡伯、乌孜别克、满、达斡尔等民族的住房多为长方形平顶房或起脊房（人字形房屋）。每家住房多自成院落，庭院内喜栽花木、果树。如维吾尔农村的住房，多呈庭院式，一家一户有夯土围墙相隔。院落中，住房少则两三间，多则十余间。房子周围设...

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毡房专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

为了适应牧区的游牧生活，便于搬迁、拆装，牧区的房屋大都以毡房为主，也有土坯石块垒筑的房子或用圆木构筑的房屋。牧区哈萨克、蒙古、柯尔克孜等民族的房屋大都以毡房为主。各民族的毡房，其内部结构、陈设各有不同的讲究，但外部形态则大同小异。毡房内部分...

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婚姻专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

新疆各民族都有自己的婚姻习俗。这里仅择几个民族的传统婚嫁礼仪略为介绍。维吾尔族的婚礼隆重、热烈。领取结婚证后，选择一个好日子举行婚礼，男女双方的亲朋好友欢聚一堂，歌舞庆贺，热闹非凡。结婚这天，新郎由亲友陪伴着到女家迎亲。一路上弹琴打鼓，兴...

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丧葬专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

在新疆，信仰伊斯兰教的维吾尔、哈萨克、回、柯尔克孜、塔吉克等民族，其丧葬仪式一般都遵从伊斯兰教的教规，实行土葬，盛行快葬，一般早亡晚埋，晚亡午葬。遗体一般在家中停放一天，最多不超过3天，由近亲守灵，等子女亲友前来吊唁与遗体告别。葬前为死者净...

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肉孜节专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

又称开斋节，是新疆信仰伊斯兰教的维吾尔、回、哈萨克、塔塔尔、塔吉克、乌孜别克等民族的盛大节日之一。按伊斯兰教规定，回历每年9月称为“斋月”。在这个月里，成年的穆斯林都要封斋（斋戒），他们只能在日落之后至日出之前进食，白天禁止吃喝，直到斋期结...

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古尔邦节专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

又叫宰牲节，是新疆信仰伊斯兰教的各民族的盛大传统节日。“古尔邦”是阿拉伯语，意为“宰牲”。它是根据古代阿拉伯地区的宗教传统演变而来的。古尔邦节的时间为肉孜节后70天，即回历的12月10日。节日清晨，穆斯林们要沐浴更衣，去清真寺做礼拜，然后回...

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西迁节专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

又称“四·一八”节，是新疆锡伯族的传统节日。每年农历四月十八日是锡伯族人民西迁纪念日。乾隆二十九年（1764年），清朝从东北各地抽调锡伯族官兵千余名，连同眷属共3000多人，前往新疆永久驻防。这一天是他们离开盛京（沈阳）踏上征途的日子，因此...

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那达慕大会专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

是蒙古族人民的节日盛会，每年6～8月进行。“那达慕”为蒙古语，意为“娱乐”、“游戏”。届时，各地牧民身着盛装，纷纷骑马、乘车从四面八方聚集草原参加盛会。那达慕大会已有700年的历史，开始只是进行射箭、赛马、摔跤等活动，现在还增加了文艺演出、...

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灯节专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

又称“巴罗提节”，是塔吉克族的传统节日。伊斯兰教历每年的8月15日过此节，节期两天。节日头天晚上，全家人围坐一圈，家长先做祈祷，而后呼唤每个人的名字，被叫者必须应声回答，然后将蜡烛一起点燃，以示吉庆。接着全家做祈祷，祈求真主庇佑全家平安，牲...

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赛马专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

常年生活在山区、草原的新疆哈萨克、柯尔克孜、蒙古、塔吉克等民族，都喜爱赛马运动。尤其是世代生长在天山、阿尔泰山草原上的哈萨克牧民，更是酷爱赛马，竞赛技艺高超，令人叹为观止。盛大节日里，常举行群众性的赛马大会。参加比赛的骑手们把各自的马打扮得...

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叼羊专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

是新疆各兄弟民族群众普遍喜爱的传统体育活动，特别是哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、蒙古等族牧民群众更擅长这种独特的马上运动。比赛开始时，主持叼羊比赛的人，把割掉头的一只山羊放在赛场中心，参赛者骑上骏马，听一声令下，便一哄而上，争抢羊只。抢到羊的人...

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姑娘追专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

它是哈萨克族青年喜爱的一种马上体育活动，也是男女青年相互表白爱情的一种别致方式，一般在夏秋季节繁花争艳的草原上举行，远近牧民都骑马前来参观。开始时青年男女骑马向指定地点并辔慢行，去时小伙子可以任意向姑娘逗趣求爱，姑娘只能默默倾听，不能生气。...

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摔跤专题阅读原文

知识出处：新疆通览 | 类型：民俗

是新疆少数民族共同喜爱的传统体育项目，是民间节日、喜庆的助兴节目。参赛者都是男性，体力相当者结对角逐。摔跤形式多种多样，有抓腰带摔跤、抓腿带摔跤、抱腰缠腿摔跤、马背摔跤，还有捆住双腿只凭上肢摔跤等等。都以摔倒对方为胜。现在各民族还采用了国际...

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