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466

蛋糕花篮专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：专题知识

用莆田特产名果制作成三色蛋糕花篮，造型美观，味道清、鲜、香、嫩、爽，十分可口。

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桂圆寿桃专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：专题知识

用兴化特产桂元肉配精粉蒸制而成，具有特殊的地方风味，吉庆筳度时以此作为祝寿礼品。

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跳鱼穿豆腐专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：专题知识

选用肥大肉厚的活跳鱼和豆腐为主料制成。豆腐呈玉色，跳鱼受热后钻入豆腐中如卧龙，汤清味鲜、营养丰富、素净淡雅。

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蚮饼专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：专题知识

即“海蛎饼”。用地瓜粉、豆腐为主料，拌以葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制的小飘中，用生蚮夹心油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱更爽口宜人。

470

仙草冻冰专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：专题知识

俗称“仙冻”，用莆田特产的仙草煮练取汁，再加上大米浆煮，冷却后便凝成，切成小块，拌冷开水及白糖生食，其性清凉祛火更是夏令消暑佳品。

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始祖祭典专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：民俗文化

妈祖祖庙祭典在每年农历三月二十三——诞辰日举行，行仪地点设在湄洲祖庙广场和新殿天后广场。祭典约需45分钟，规模有大、中、小3种，其程序有13道：擂鼓鸣炮灰；仪仗仪卫队就位，乐生就位；主祭人、陪祭人就位；近神上香；奠帛；诵读祝文；跪拜拜叩首；...

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妈祖巡游专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：民俗文化

每年正月元宵即正月初八开始至正月十八，境内各地举行妈祖巡游活动。湄洲岛全境除妈祖祖庙外，还有15座妈祖宫。在巡游期间，各宫妈祖神像先后抬到祖庙上香，祖庙请道士做醮，然后各宫举行妈祖出游活动。每个宫庙灯笼高挂、烛火高照、供品高叠，宫内外香烟燎...

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元宵游灯专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：民俗文化

元宵这一天，家家挂灯笼，户户点灯笼，组成“灯龙”出游。花灯样式多，群众载歌载舞，伴之龙跃狮舞、十音八乐、鞭炮齐鸣，颂扬民族文化，欢庆太平，庆贺丰收，迎接美好的明天。其中以仙游县枫亭镇、城厢区东海镇的“元宵游灯”之风最甚，规模最大。

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九鲤祈梦专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：民俗文化

九鲤祈梦产生于唐代，发展于宋代，盛行于明代。历代名人为九鲤湖留下了以九鲤风光和祈梦为题材的文学作品500余篇，留下众多的传说和不少梦验的故事，形成独特的九鲤文化和梦文化。

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龙舟竞赛专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：民俗文化

境内龙舟竞赛习俗最早有文字记载的是宋代。明嘉靖年间，仙游县木兰溪沿岸村落以及沿海村庄多置龙舟，在端午节期间举行“会船”（即龙舟赛）。以后，莆田、仙游把“龙舟赛”变成民间习俗的活动，每年在端午节都会举行活动。1991年7月，由莆田市人民政府、...

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舞龙舞狮专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：民俗文化

舞龙，龙身用竹扎骨，外蒙纱布彩绘，常为11—13段，每段腹内有照明灯，首尾长20余米，由龙头、龙尾、龙身及龙珠组成。舞时每人各举一段，珠外龙舞，龙作抢珠、戏珠、吐珠叠龙等系列表演，有跑、跳、翔、滚、冲等动作，配合鼓乐伴奏，龙头还用竹筒装火药...

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莆仙戏专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：民俗文化

莆仙戏原名兴化戏，流行于莆田、仙游县及邻县的惠安、福清、永春、晋江、永泰等县的兴化方言区，并流播于东南亚新加坡、马来西亚华侨聚居地以及中国台湾等。莆仙戏是中国现存最古老的戏剧之一，它保留着宋元南戏特点，被誉为研究南戏的活化石。莆仙戏曲用兴化...

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增值税专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：数据统计

1991至1993年11月，境内实行扣税法计征增值税。1993年12月，实施国务院发布的《中华人民共和国增值税征收暂行条例》，在工业生产商品流通领域征收增值税。

479

消费税专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：数据统计

1993年12月，境内实施国务院颁发的《中华人民共和国消费税暂行条例》。消费税从1994年1月1日起开征，对在中华人民共和国境内生产、委托加工和进口本条例规定的消费品，应当依法缴纳消费税，对执行新税制规定的烟、酒及酒精、化妆品、护肤护发品、...

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企业所得税专题阅读原文

知识出处：莆田市志（1991-2005）上册 | 类型：数据统计

1991—1993年，境内实行1984年10月1日起的试行第二步“利改税”政策。对县（区）以上供销社及其所属独立核算企业划为集体企业，征收集体企业所得税，小型企业提高征税标准；对国营企业所得税征收，采用按月预征、按季结算和年终决算清缴管征办...

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