肃州区图书馆
肃州区图书馆
机构用户
肃州区图书馆(机构用户)
登录
注销
首页
知识图谱
颗粒列表
全部
基础数据
精细化标引
析出资源
图表颗粒
知识抽取
人物
New
机构
事件
地理名称
专题
作品
实物
知识片段
资源阅读
近现代图书
古籍善本
其他
资源统计
加工标准
相关文档
首页
颗粒列表
全部
基础数据
析出资源
图表
人物
机构
事件
地名
专题
作品
实物
片段
任务年份
全部
6590 条
2022年
6591 条
中图分类法
全部
6590 条
B 哲学、宗教
12条
C 社会科学总论
113条
D 政治、法律
404条
E 军事
46条
F 经济
937条
G 文体、科学、教育
277条
H 语言、文字
185条
I 文学
24条
J 艺术
14条
K 历史、地理
4128条
N 自然科学总论
11条
P 天文学、地球科学
112条
Q 生物科学
16条
R 医药、卫生
65条
S 农业科学
31条
T 工业技术
101条
X 环境科学、安全科学
24条
颗粒列表
共 6590 条
394
/
440
排序:
唯一号
题名
中图分类
颗粒类型
5896
年茶与年饭
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
按旧时的肃州民间习俗,正月初一到初五,又叫破五,为大年,也叫正年。在这五天里,无论穷富人家除了用正常的食品油裸子、油饼子招待来客外,自个家里还有固定的饮食规程,叫做:“初一的元宝、初二的捋面、初三的玛瑙不断线”。
5897
初三过后便开始了 “请年茶”活动
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
初三过后便开始了“请年茶”活动。这一习俗在肃州洪水片较为盛行。所谓“请年茶”,就是在春节期间走亲访友、串门拜年活动的前身。不过加一个“请”字就意味这来客是由东道主发出邀请后,被邀请的客人才上门坐客。这种“请年茶”活动,开始只限于至亲好友之间...
5898
正月初七拉魂面
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
正月初七,肃州人称“人七日”。这天家家一律吃臊子面,叫“拉魂面”。相传正月初七这一天人的魂魄最容易脱离人身体,吃了“拉魂面”就可以用长面把人的灵魂和肉体牢牢地捆绑在一起,意味着人们追求健康、平安的美好愿望。肃州人生性憨厚而又聪明,既然吃“臊...
5899
正月十五面老鼠和面灯
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
但在肃州,有条件的人家正月十五吃元宵,更多的人家都在蒸“面老鼠”。农村人在正月十四时,就去街上买好十五用的东西,给孩子添置几个灯笼,买点鞭炮,小烟花。到了十五还要蒸面灯。
5900
二月二摊煎饼
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
每逢二月二,无论贫富,家家户户都要摊煎饼、献供敬神,以示补天补地。说是要替女蜗娘娘补天,不要下太多的雨水,造成洪涝灾害。民遥“二月二,雨水流,摊的煎饼搭墙头”。所以,煎饼,是二月二必做的食品。
5901
二月二猪头肉
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
二月初二,民间传说是龙抬头的日子,也称为“春龙节”。这一天,肃州人除了要摊煎饼,还要吃猪头肉。
5902
惊蛰油炸鸡蛋捎油子
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。为了润肺清火、开胃,这天,肃州家家用油炸鸡蛋、油炸捎油子,拌入炒熟的干面,俗称炒面),加上红糖,冲入滚烫的开水搅拌均匀食用,芳香开胃。
5903
清明芽面包子
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
芽面包子,是“清明节”必用的食品。就是将发了芽的青棵或小麦、谷子磨成粉用滚水烫成团状成馅,包成包子蒸熟,专门在清明这天祭奠祖先和供家人食用。
5904
端午节吃米糕
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
在端午节,肃州人则以吃米糕为主食。端午一到,无论穷富人家都要购买糯米、红枣、葡萄干做米糕,也叫粽糕。
5905
八月十五烙锅盔
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
在肃州民间,每逢中秋将临,农村妇女们便忙碌起来。她们和发面、蒸葫芦、借烧锅子,成天半日地忙着烧锅盔。其中有甜水面锅盔、硬面锅盔、葫芦锅盔等。
5906
九月初九重阳糕
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,民间要蒸重阳糕孝敬老人。重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,因在重阳节食用而得名。重阳糕,多用米粉、果料等作原料,制法因地而异,主要有烙、蒸两种,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花,香甜可口,人人...
5907
十月初一麻腐包子
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
农历十月初一,各家再忙都要抽时间点麻腐,蒸麻腐包子。
5908
冬至节杏壳喽
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
杏壳喽,就是通常说的“杏皮面”,现在的面店里又叫“猫耳朵”,是冬至节的固定食俗。
5909
腊八粥
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
在肃州民问,每年腊月初八,家家都要煮腊八粥。腊八粥原料是大米、小米、红豆、核桃仁、红枣、红糖、花生仁、桂花等,相当于现在的“八宝粥”。
5910
灶干粮
析出资源
阅读原文
知识出处:
肃州文史第十八辑 民俗文化专辑
|
类型:
正文
腊月二十三是“祭灶神”的日子。到了这天,肃州家家户户都要烙“灶干粮”,上香点烛,向“灶王爷”敬献供品,虔诚祷告,祈求来年家事吉利、人丁康泰。这一天,妇女们便忙着给灶王爷准备上路的食品,烙“灶干粮子”、做“灶糖”。
颗粒分类统计
关键词云