知识细颗粒资源库

721

鳖的主要价值析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

自古以来，野生甲鱼就被视为人间珍品，它肉味鲜美，口味清淡，营养丰富，滋补力强，是自然界滋补养身的上等补品。我国历史上从周代开始就以鳖为上等佳肴，目前更成为高级筵席上的珍馐。

722

鳖的营养成分析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳖的营养成分丰富，含10多种氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。据测定，每100克鳖肉中，含蛋白质16.5克，脂肪1克，糖类1.6克，灰分0.9克，钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，维生素B10. 62毫克，维生素B2...

723

鳖的药用价值析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳖的药用历史悠久，其全身均可入药，能防治多种疾病。最早药用是鳖甲，其后肉、头、血、脂、胆都能入药。最近有实验证明，鳖中有抑制肿瘤生长的成分。

724

二、鳗鱼析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳗鱼别名青鳝、白鳝、白鳗、河鳗等，主要分布在我国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中咸淡水交界区域。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一年四季常见，但以夏、冬两季最为肥美可口。近年较多人工养殖，鳗鱼幼苗从海里捕捞，再放入养殖场养殖。域内鳗鱼养殖...

725

鳗鱼的概述析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳗鱼别名青鳝、白鳝、白鳗、河鳗等，主要分布在我国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中咸淡水交界区域。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一年四季常见，但以夏、冬两季最为肥美可口。近年较多人工养殖，鳗鱼幼苗从海里捕捞，再放入养殖场养殖。域内鳗鱼养殖...

726

鳗鱼的形态特征析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳗鱼为鳗鲡科动物，体长，圆筒形，尾部稍侧扁。上下颌具细齿。鳞甚小，隐埋于皮下。背、臀鳍低，基部长，后端均与尾鳍相连。胸鳍小，圆形。腹鳍缺失。体无斑点。养殖品种有日本鳗和欧洲鳗两种。

727

鳗鱼的品种析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

1．日本鳗一种中小型鱼类。体长300～450毫米，体重250～500克。最大个体体长可达1.3米。2．欧洲鳗苗平均体长62～85毫米（76毫米左右较多），体形呈圆筒状，口大，牙齿锐利，口裂延伸至眼睛下方。

728

鳗鱼的生物特性析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳗鱼是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。鳗鱼常在夜间捕食，食物有小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫，也食动物腐败尸体，在部分个体的食物中还发现有高等植物碎屑。

729

鳗鱼的主要价值析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

1．营养价值鳗鱼富含维生素A、C，其他维生素如维生素B1、 B2含量同样很丰富。鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，被认为是理想的天然生物钙源。 2.药用价值鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛蛋白，具有良好的强精壮肾功效，是年轻夫妇、...

730

鳗鱼的营养价值析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳗鱼富含维生素A、C，其他维生素如维生素B1、 B2含量同样很丰富。鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，被认为是理想的天然生物钙源。鳗鱼还含有丰富的脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素，另外还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA(...

731

鳗鱼的药用价值析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛蛋白，具有良好的强精壮肾功效，是年轻夫妇、老年人的保健食品。鳗钙是以鳗鱼骨粉、维生素D等制成的保健食品，对人类肠道内有益细菌双歧杆菌有极强的增强效果，可调节肠胃功能。鳗鱼含有的DHA、EPA对预防心血管病有重要...

732

三、鳜鱼析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳜鱼又名桂花鱼，是淡水名贵鱼类之一。鳜鱼的种类较多，其中以翘嘴鳜为最多，是目前养殖的主要品种。（一）形态特征鳜鱼属鮨科鳜鱼属，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色或较鲜艳的黄色带金属光泽，体侧有许多不规则的花黑色斑纹，小细鳞，尾鳍...

733

鳜鱼概述析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳜鱼又名桂花鱼，是淡水名贵鱼类之一。鳜鱼的种类较多，其中以翘嘴鳜为最多，是目前养殖的主要品种。鳜鱼具有生长快、市场价位高、养殖效益好等特点。南城县依托洪门水库及众多中小型水库大力发展鳜鱼养殖，2014年鳜鱼精（套）养面积6. 5万亩，产量3...

734

鳜鱼的形态特征析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳜鱼属鮨科鳜鱼属，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色或较鲜艳的黄色带金属光泽，体侧有许多不规则的花黑色斑纹，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰腴，肥厚鲜美，内部无胆，少刺，为鱼中之上品。它的背鳍很发...

735

鳜鱼的生物特性析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳜鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。鳜鱼为肉食性鱼类，平时独居生活，在天然水域中，终身以小鱼和虾类为食。

抚州市图书馆

任务年份

中图分类法

颗粒列表

颗粒分类统计

关键词云