抚州市图书馆 内容
鳜鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。鳜鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。鳜鱼以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。鳜鱼吃食时十分仔细，吞下鱼、虾以后，会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中。这种独特的特点，在其他食肉鱼类中是不多见的。
鳜鱼为肉食性鱼类，平时独居生活，在天然水域中，终身以小鱼和虾类为食。人工饲养时，可投喂活体饵料，如鲢、鳙、草鱼、鲤鳊鱼等以及小型天然野杂鱼，经人工训食后也可投喂非活体的鲜鱼。鳜鱼特别是翘嘴鳜生长速度极快，当年的夏花（4～5厘米）经过4～5个月的饲养可成商品鱼。
鳜鱼为肉食性鱼类，平时独居生活，在天然水域中，终身以小鱼和虾类为食。人工饲养时，可投喂活体饵料，如鲢、鳙、草鱼、鲤鳊鱼等以及小型天然野杂鱼，经人工训食后也可投喂非活体的鲜鱼。鳜鱼特别是翘嘴鳜生长速度极快，当年的夏花（4～5厘米）经过4～5个月的饲养可成商品鱼。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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