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御路古驿——南蔡村
运河古镇南蔡村
武清村落发展史
武清人
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与 “南蔡村镇” 相关
共 356 条
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白记饺子
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本文记述了白记饺子是天津传统特色风味食品,制作精细,选用上好肥肉、鲜嫩白菜末等调料调拌成馅,面和好放软,饺子皮薄、边小、馅大,是群众喜爱的常用食品。
122
果仁张
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本文记述了天津果仁张是中华老字号,制作各种美味果仁,包括琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁等,香而不俗,甜而不腻,色泽鲜美,酥脆可口,久储不绵。
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崩豆张
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本文记述了崩豆张是天津著名的豆类干货小吃企业,总店位于南市食品街,分店和加工厂分别在古文化街和王顶堤。产品种类丰富,分高、中、低三档,共16大类76个品种。其煳皮正香崩豆制作精细,外形黑黄油亮,口感五香味浓郁,久嚼成浆,清香满口,余味绵长。
124
王致和与臭豆腐传奇
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本文记述了王致和臭豆腐是武清特产,由王致和于清朝年间发明。臭豆腐以其独特的臭味和香味而著名,深受人们喜爱。王致和臭豆腐历经多次改进,逐渐形成了独特的生产工艺,并传至多代人,始终保持着传统风味。
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天津茶汤
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本文记述了天津茶汤是一种传统津门名吃,以糜子面为原料,用开水冲制而成,具有色泽粉红、质地细腻、香甜润口的特色。茶汤的起源可以追溯到明朝末年,因用龙头嘴的壶冲制,又叫龙茶。现在天津茶汤有多种味道可供选择,是颇具民俗特色、十分引人注目的食品。
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杨村糕干
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本文记述了杨村糕干是天津市杨村地区的民间糕类小吃,以优质大米、白糖为原料,经过十多道程序制作而成。早在二十世纪30年代,杨村糕干就曾获得巴拿马万国博览会三等“佳乐”铜质奖章,2007年其制作工艺被列入天津市首批非物质文化遗产项目。
127
贴饽饽熬小鱼
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本文记述了贴饽饽熬小鱼是天津特色小吃,包括贴饽饽和熬小鱼两部分。饽饽以玉米面加水和面烤制,呈金黄色,味美适口;小鱼选用小鲫鱼炸至金黄色后炖焙。两者搭配食用,味道鲜香无比。该菜品源于乾隆年间,最初称为“佛手糕千眼鱼”。如今已成为天津传统风味美...
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煎饼馃子
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本文记述了煎饼馃子是天津特色小吃,由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或薄脆的“果篦儿”组成,佐料有面酱、葱末、辣椒酱和腐乳等。制作简单快捷,小摊上几分钟就能做好一套。其历史可追溯到六百多年前的天津建卫之初,传说由绰号老刀的山东人发明。
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素卷圈
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本文记述了炸素卷圈是
南蔡村镇
的传统小吃,用豆皮作皮,绿豆菜、香干、粉皮、香菜等配以芝麻酱、腐乳等佐料调拌成馅,再卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸熟后的素卷圈色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口。一般在早点铺与烧饼、米粥等一起出售。
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嘎吱盒
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本文记述了嘎吱盒是京津两地、
南蔡村镇
内乡村的素食油炸传统小吃,用鸡蛋饼做皮并夹馅,过油炸熟后食用,味道香脆可口。其制作包括摊鸡蛋饼、切边沿、调馅料、粘合鸡蛋饼、切成小块、油炸等步骤。
131
锅巴菜
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本文记述了锅巴菜是天津特色小吃,以绿豆为主料,佐以小米,口感柔软滑润,清素芳香,可作早点或正餐。锅巴菜加香菜、辣子,经卤汁浸过,再添加麻酱、腐乳汁、香菜即可食用。制作时要摊薄煎饼和打卤用洗面筋洗出来的浆粉。
132
驴打滚
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本文记述了“驴打滚”是
南蔡村镇
和老北京、天津卫的传统小吃之一,因最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如驴撒欢打滚时扬起的黄土而得名。原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味...
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春卷
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本文记述了春卷是
南蔡村镇
的传统小吃,由古代春饼演化而来,常用于节日待客。馅料可荤可素,常用豆干、猪肉、卷心菜、胡萝卜等制成。春卷皮由面粉制成,包裹馅料后油炸至金黄色,口感香脆。
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乡贤人物
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本文记述了武清区
南蔡村镇
乡贤人物的情况。其中包括优秀的教育家、磁学奠基人——郭贻诚、水利专家商树清、应用化学学术带头郑帼、著名翻译家宋德利、经济专家罗生智、原八一电影厂厂长郑振环、北京信息工程学院院长王适安、全国劳动模范程魁、美籍华人著名作...
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优秀的教育家、磁学奠基人——郭贻诚
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本文记述了郭贻诚是优秀的教育家和知名的磁学专家。他在山东大学从事物理教学和科研工作,培养了20多名研究生,包括一部分博士研究生。他也是我国较早从事磁学研究和教学的专家之一,为我国磁学教学和科研工作做出了重要贡献。在社会活动中,他担任过多个职...
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