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共 60030 条 3707 / 4002
55591
东石埠粉皮 专题 阅读原文
知识出处： 罗庄区文史资料 | 类型： 工业产品
罗西乡东石埠村加工粉皮有200多年的历史。因罗西盛产绿豆、豇豆、地瓜等粉皮加工的原料,又有传统的工艺，所以，粉皮是罗西乡享有盛名的特产之一。其加工方法是，先把原料通过研磨、过滤、沉淀、撇浆等几道工序提取出淀粉,然后把淀粉调成糊状，放在铜制或...
55592
沙沟芋头 专题 阅读原文
知识出处： 罗庄区文史资料 | 类型： 粮食
沙沟芋头，母大块多，和其他地方的芋头相比有三大特点:一是形体短粗肥大，历史上就有“沙沟芋头好孩儿”的美传;二是干面有口劲;三是吃水、耐煮，即便吃剩后再煮，仍味美如初。 沙沟芋头之所以长得大，味道好，与土质有关。这一带是黄沙土，疏松沃腴，透水...
55593
沙沟萝卜 专题 阅读原文
知识出处： 罗庄区文史资料 | 类型： 粮食
沙沟的另一特产——萝卜，也是远近闻名。它以皮薄、肉脆、水多、甘甜的特点，让人们久吃不厌。特别是芋头沟里的萝卜更是好吃,享有“沙沟萝卜赛黄梨”的美誉。
55594
圣纪节 专题 阅读原文
知识出处： 临沭文史资料第二辑 | 类型： 民俗
圣纪节，相传穆罕默德于希吉拉历十一年三月十二日诞生，也有说是这一天逝世的（称圣忌）中国穆斯林习惯将圣纪和“圣忌”合并纪念。
55595
开斋节 专题 阅读原文
知识出处： 临沭文史资料第二辑 | 类型： 民俗
开斋节，也叫大节，希吉拉历九月的最后一天，穆斯林举行会礼和庆祝活动。节日前，每个家庭成员都要向穷人发放“开斋捐”施济贫困者。
55596
古尔邦节 专题 阅读原文
知识出处： 临沭文史资料第二辑 | 类型： 民俗
古尔邦节，也叫宰牲节，于希吉拉历十二月十日举行，相传易卜拉欣受安拉“启示”，命他宰杀儿子易司马仪献祭，以考验他对安拉的忠诚，当易卜拉欣遵命执行时，忽然在他面前出现了一只羊，他认为这是安拉启示他以羊代替。古阿拉伯人依此传说每年宰牲献祭，伊斯兰...
55597
回族的职业特点 专题 阅读原文
知识出处： 临沭文史资料第二辑 | 类型： 民俗
回族的职业特点，在农村是以农业为主，兼营商业，畜牧业或兼营屠宰、制革、皮毛和食品加工等副业。我县回民也有这些特点。旧社会有这样的说法：回民道有三大行，拾街头、贩粜粮，当经纪、闯五行，卖饭熟皮宰牛羊。从一个侧面反映了回民的职业特点。
55598
回民的饮食特点 专题 阅读原文
知识出处： 临沭文史资料第二辑 | 类型： 民俗
回民的饮食特点是禁猪和不吃一切动物的血及自死的动物。这种饮食习惯也与伊斯兰教密切相关。早在伊斯兰教尚未创立之前，这种习惯已成为以游牧业为主的阿拉伯地区人们的传统。到穆罕默德创立伊斯兰教并把它作为教规固定下来后，使这种风俗习惯带上了宗教的色彩...
55599
回民的饮食卫生 专题 阅读原文
知识出处： 临沭文史资料第二辑 | 类型： 民俗
回民还有对饮食卫生要求严格，爱清洁、喜淋浴的习惯。淋浴的习惯和作礼拜时要“小净”或“大净”有关。小净叫“阿卜代司台”，就是用温水冲洗脸面、口鼻和手脚等部位；大净叫“务斯礼”，就是用温水按一定的顺序洗净全身。
55600
回民婚嫁 专题 阅读原文
知识出处： 临沭文史资料第二辑 | 类型： 民俗
回民婚嫁与汉族不同，在男女双方择偶时，不合年命，不刻“八字”，只要没有传染病和生理缺陷即可。在结婚仪式上，不拜天地，女方进家后即入洞房；只有新郎一人到客厅，在主婚人的主持下，由阿訇写出证婚书（叫衣礼布）并高声宣读，新郎退出，接着设宴招待来宾...
55601
回民的丧葬仪式 专题 阅读原文
知识出处： 临沭文史资料第二辑 | 类型： 民俗
回民的丧葬仪式与汉民也不相同，过去汉民丧葬受佛教影响较大。回民丧葬则受伊斯兰教影响较大。不论贫富、不分男女老少，原则上速葬、深埋（深两米）。举行葬礼时不送盘川、不送汤、不用棺材，只用净温水把亡人洗净用白布做成穿帐，再用两层白布裹好，送归祖茔...
55602
开斋节 专题 阅读原文
知识出处： 郯城文史资料第十四辑 | 类型： 民俗
开斋节：又称“尔代节”，时间是回历的十月初，见月后第二天即是。所谓开斋就是穆斯林们封了一个月的斋以后，庆祝斋戒圆满完成的日子。这一天，成年男子沐浴洁身，穿最美洁的衣服，到清真寺举行“会礼”，以示庆贺，同时做“油香”互相赠送。民国年间，进斋月...
55603
宰牲节 专题 阅读原文
知识出处： 郯城文史资料第十四辑 | 类型： 民俗
宰牲节：又称古尔帮节，意为“献牲”，即宰牲献祭的意思。时间是回历的十二月十日。相传易卜拉欣受安拉“启示”，命宰儿子易司马仪，献祭，以示忠诚。当遵命执行时，突然面前出现一只羊，以羊代祭。在这一天，马头回民有宰节牛节羊节鸡的风俗。但对使用的牛羊...
55604
圣纪 专题 阅读原文
知识出处： 郯城文史资料第十四辑 | 类型： 民俗
圣纪：是指伊斯兰教的圣人穆罕默德诞生纪念日，时间是回历3月12日。贵圣穆罕默德出生于公元571年4月20日，即回历3月12日。穆斯林把这天定为圣纪节，这天的纪念方式主要是举行各种形式的聚会，讲穆圣的历史伟大功绩，宣扬他的高尚品德，同时为他诵...
55605
祭典 专题 阅读原文
知识出处： 郯城文史资料第十四辑 | 类型： 民俗
祭典：亡人穆斯林家庭中的成年，在埋葬的当天为亡人做“下土”，在死后七天、四十天、一百天和周年时都要举行一次诵读《古兰经》的活动。在这些日子里，要炸“油香”（一种面食食品，形似饼状）。至亲和生前好友向亡人家中赠送油、面或适当的“经礼”，表示友...

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