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油炸全蝎专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：美食

是平阴名菜。一般做法是将鲜活全蝎放入清水中，浸泡1小时，使其吐净泥沙，然后捞出空尽水，放入油锅内，炸至酥脆微黄，捞出装盘食用。蝎子味咸辛，性平，有毒，具有祛风、止痉、通络解毒之功效，常吃能控惊厥、降血压。

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豆腐脑专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：美食

平阴小吃。豆腐脑在全国各地多有制作，与豆腐同源，介于豆汁与豆腐之间，是一种半流质食品。食之软嫩润滑，易消化，有营养。因色状如脑，故称豆腐脑。制作方法与豆腐相似，只是比点豆腐的程度要嫩得多，不上包，故含水分较多。平阴豆腐脑白嫩细腻。豆腐脑多...

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东阿豆腐专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：美食

以白嫩滑爽，入口香醇绵长为其特点。又因其营养丰富，质软易食，故老幼皆宜，人人喜食。可以趁热加上辣子、韭花等调料即吃，也可和其它蔬菜如白菜、青菜、菠菜、肉、蛋、奶、海鲜等搭配，做成家常菜食用。如可用沙锅做白菜猪肉炖豆腐、奶汤豆腐、虾仁豆腐，可...

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平阴县饮食习惯专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

平阴一域，多为汉民居住，历代行政变迁，但总体习俗不变。饮食方面，以小麦、玉米、高梁、地瓜、大豆、谷子等为主。蔬菜以白菜、萝卜、茄子、芹菜、芫荽、黄瓜、南瓜、韭菜、豆类等为主。平阴西靠黄河、东平湖，一年四季产鱼不断。平阴又多山，产九尾蝎，明...

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平阴县服饰习惯专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

平阴建县已近二千年，因汉族人居多，至今随朝入时，于外地并无多大变化、异样。服饰大致可分为衣饰、首饰、足饰、手饰四大类。明清时，一般士绅的礼服是长袍马褂，清末民初亦如此。质地多是五丝、缂丝、夏布。平常百姓穿的是棉纺织品——粗布缝制的衣服。...

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平阴县发式习惯专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

发式：汉族人从古至明，男女皆留全发。清时，男人半剃半留，蓄长辫。未婚女子梳成独辫，出嫁后盘头。民国成立后，男人剪去辫子，剃秃头留短发者多。儿时，男孩有的在头后留发扎辫，俗称“八十毛”，意为长寿。未婚女在城市的多留短发、在乡村的多数还留一根辫...

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平阴县首饰习惯专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

民国前，有钱人家妇女佩金戴银已成时尚：金、银耳环，金、银、玉制手镯、戒指、耳坠、钗、簪等都有。男人也兴戴戒指，金、银、铜、玉制品皆有。孩子胸前多戴银制品“长命百岁”、“富贵一生”等饰物。童帽上多有银、铜饰品，以求吉祥。也有用金丝线绣的花、小...

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平阴县民居习惯专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

平阴民居颇具特色，以石屋平顶见多，偏远地区有窑洞，但居者很少。平阴一地傍黄河又有平原，山丘峻岭又贯串南北。山，全为石山，因长年刮风沙，就地取材易，所以建石屋较好。屋顶全是砂子捶顶的，即：用山地捡来的砂砬礓，砸碎和石灰拌成灰浆，捶打成顶。屋...

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平阴县器用习惯专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

平阴人的生产、生活用具，离不开它的历史性，地域性。从材料上说，竹、木、瓷、铁、陶、玻璃、塑料等都有，但石质用具亦不少，小部分有草编类。其中，竹类家具、瓷、玻璃、塑料用具等多为外地进来；木、陶、铁、石用具不少是就地取材的。家庭用具中，竹筷...

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平阴县生活禁忌习惯专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

生活，包括物质生活、精神生活，两种生活禁忌之外，还应有行动禁忌。平阴境内虽有耶稣教、天主教、佛教信徒，但人数极少。人们在受教育上，尊崇孔子学说，遵循儒家教规学习。而在节假日里，人们却尊奉道教神化了的玉皇大帝，一年四季尽享人间供奉。以前，村村...

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平阴县春节习俗专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

年初一是中国传统的最重要节日之一——春节。清早，至爱亲朋，同事邻居村民之间走家串户，登门拜年便开始了。拜年是春节活动的高潮。大体分为家拜、近拜、远拜等形式。首先是家拜。一家人中，晚辈给长辈拜年。平辈之间互相拜年。拜完年后，长辈要给小辈压岁...

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平阴县元宵节习俗专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

正月十五为元宵节，正月十五是新的一年中第一个月圆之夜，古代将夜称宵，所以正月十五就称为元宵节。元宵节的主要活动是观赏灯火，所以又称灯节。旧时老百姓习惯用面粉做成十二生肖灯，做工细致，形象逼真。寓意在于消病除灾，使人口兴旺。元宵节晚上，人们...

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平阴县二月二习俗专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

农历二月二日，传说是龙抬头的日子。这天家家户户有炒“蝎子爪”（料豆）的习俗。“蝎子爪”分甜咸两种。一般选粒大的黄豆，先用水泡，晾干之后或炒或油炸，或放盐或放糖。据说吃了“蝎子爪”能一年不被蝎子蜇、五毒攻。二月二这天，走在大街小巷里，街坊邻居...

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平阴县清明节习俗专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

冬至后一百零五天为寒食，春分后十五天为清明。旧时，寒食断火，民间也多以柳条互相乞取新火。清明是扫坟祭祖的日子，民间又称为“鬼节”，与七月十五、十月一总称为“三冥节”。寒食、清明本来是两个节日，但民间大都把两个节日合二为一。一般叫清明，少数...

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平阴县端午节习俗专题阅读原文

知识出处：山东平阴风物志 | 类型：民俗

五月五日为端午节，最普通的说法是为了纪念战国时代的伟大诗人屈原。家家户户几乎都吃鸡蛋和粽子。传说屈原投汨罗江后，老百姓为避其遗体被鱼龙所伤，纷纷包粽子并用彩线缠绕投入江中驱赶鱼龙，以后逐渐演变为吃粽子悼念屈原的习俗。端午节之日，各家大门口...

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