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颗粒列表

共 2526 条 91 / 169
排序： 唯一号 题名 类型
1351
洞桥镇喜宴习俗 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 民俗文化
喜宴 民间婚嫁酒宴，男方称“好日酒”，取此日为好日子之意，女家称以此日新娘开面而称“开面酒”。赴宴前，亲友多送贺礼，男方送现钱居多，俗称“人情”。女方出嫁送礼品为主，如绸缎被面、热水瓶之类，切忌送钟意“送终”。20世纪80年代开始菜肴较为丰...
1352
洞桥镇寿酒习俗 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 民俗文化
寿酒 旧时，富户从30岁开始做寿，俗称生日酒。生日置酒，赴宴需送寿礼。本地有“做九不做十”的习惯。即六十大寿在五十九那年做。寿诞前一日为“暖寿”，宅内挂灯、结彩、张寿屏、设香案、燃寿烛、旁列寿礼。寿诞日上午由儿孙祭神，下午寿公寿婆于寿堂接受...
1353
洞桥镇生日习俗 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 民俗文化
66岁生日 旧时称“六十六，阎罗大王请吃肉”，意66岁是一关口，故按本地习俗，老人到66岁时，女儿烧66块猪肉、一碗糯米饭、一根葱，由窗槛递进，认为吃后能长寿。今此俗尚存。
1354
点心 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
点心 以米制品为特色，尤以水磨年糕、糯米制品见长，作田头点心，兼作家庭待客点心。点心制作精细、品种繁多，且香而可口。
1355
汤团 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
汤团 糯米水泡浸过夜后水磨再抽干，嵌以猪油芝麻馅或黄糖豆沙馅搓成球丸，以沸水汆熟装碗，称汤团。
1356
汤果 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
汤果 糯米粉团搓成柱形，截成扁柱状以青菜或糖煮汤叫汤果。
1357
圆子 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
圆子 糯米粉团搓成小球状，以糖、豆沙或酒酿烧成汤，称圆子，尤以酒酿圆子著名。
1358
年糕 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
年糕 年糕以粳米为原料，泡涨米碾成粉或水磨粉，蒸熟后在石臼中捣烂，再搓成小条状揿（印）扁。20世纪80年代起，年糕多由机器制成，少数农户仍由手工制作。年糕晾干7—10天浸在水中待用，切成片或以菜成汤，或炒成装盆，尤以咸菜年糕汤和肉丝、笋丝炒...
1359
金团 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
金团 水磨糯米粉蒸熟后嵌豆沙或芝麻白糖馅，放入雕花模子中成圆饼形，累以松花，可冷食。龙凤金团是农村喜庆和访友时馈赠佳品，小孩周岁、上学、老人庆寿多以此馈赠亲朋四邻。或青（一种草本植物）、猫脚脚（俗称黄花囡囡）用开水汆一下，切碎掺入到糯米粉，...
1360
雪团 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
雪团 糯米粉嵌入甜馅子，成圆团外滚上糯米蒸熟即可食。
1361
麻团 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
麻团 又称“雷莎鸡”，糯米制成，趁热在锅上捣糊，成团滚以白糖芝麻粉，质白表乌，香甜柔软。
1362
米鸭蛋 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
米鸭蛋 糯米粉加糖蒸熟，搓成鸭蛋形，滚以松花粉，其色鹅黄，冷热均可食。当地大多嵌馅子（见节气习俗——立夏吃米鸭蛋）
1363
灰汁团 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
灰汁团 早米磨粉拌以早稻草烧灰滤成的汁，加糖揉成粉泥做饼蒸熟，色金黄清香，热、冷可食。
1364
米馒头 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
米馒头 米粉浆状以酒酿发酵后，用勺舀之笼布上蒸熟后成扁形馒头状。
1365
粽子 专题 阅读原文
知识出处： 洞桥镇志 | 类型： 专题知识
粽子 糯米用食用碱浸泡一夜，用竹壳或荷叶包成三角形或其他形状，用文火煮几小时，蘸白糖柔而可口，或里面嵌咸肉成肉粽。

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