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共 2156 条 112 / 144
排序： 唯一号 题名 类型
1666
宫廷御膳 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 专题知识
宫廷御膳消费极高。以清乾隆年间为例，岁支白银四万两，只是宫廷开销的一部分，用于购买鸡、鸭、猪、鱼、蔬菜等之用。食用的牛羊肉及山珍海味，由各地进贡。鸦片战争以后，清廷经济十分困窘，但皇帝每顿膳食费用不减。据清代档案记载，同治小皇帝一次晚膳的菜...
1667
北京菜民族风情 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 专题知识
北京菜的第二个特点是民族风情突出，涮羊肉、烤羊肉、烧鹿肉等都体现回、蒙、满等少数民族毡幕的遗风。涮、烤、烧的特色在全国餐饮行业中影响很大。
1668
北京菜地方特色 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 专题知识
《都门纪略》“食品”栏中记载：吃黄焖肉、黄焖鸡、熘鱼片、鸡血汤到东兴居，地点在打磨厂西北口路北；吃红炖肉、鸡针面、焖猪蹄、蒸饼到福兴居，地点在观音寺前路北；吃炸八块，蒸丸子、炸肥肠、烩鱼脯到裕升楼，地点在肉市中段路东：吃炒肝、炸紫盖、熘肥肠...
1669
四川菜特色 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 专题知识
四川菜在京城也很有影响。四川菜十分注重调味，一菜一格百菜百味。宣武门外骡马市大街的瑞记川馆最为有名。特色菜品有干烧岩鲤、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐等，皆突出麻辣特点。
1670
福建菜特色 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 专题知识
福建菜在京城也颇受青睐。福建菜也称闽菜，以海鲜为主要烹饪原料，偏重用红糟调味，口味偏重于甜、酸和清淡，烹饪方法擅长炒、熠、煎、煨。主要名菜有：红糟鸡丁、桔烧巴、七星鱼丸、太极明虾等，传统名菜是“佛跳墙”。北京城内闽馆很多，东四大街一家闽馆很...
1671
灵隐寺 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 景区
灵隐寺是大运河南端最大的寺院，也是全国佛教禅宗十刹之一。坐落杭州西湖西北灵隐山麓，前临冷泉，面对飞来峰。
1672
灵隐寺的由来 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 民俗文化
公元326年，从印度来了一位慧理和尚，见这里山清水秀，白云缥缈，怪石嶙峋，很像印度的灵鹫山，他惊讶地叹道：“此乃天竺灵鹫山下的小峰，怎么会飞到此地呢？佛祖如来在世时，灵鹫山多为仙灵所隐之地，看来这地方也将成为佛国佳境了。”于是，便在这里创建...
1673
西园寺 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 景区
西园寺始建于元代至元年间，初名“归元寺”。该寺占地七万平方米，东为殿宇，西为寺园，南临阊门、大运河。东部轴线上，自南向北依次建有牌坊、天王殿、香花桥、大雄宝殿、藏经楼。东西两侧有观音殿、罗汉堂等。以“广仁放生池”为中心的西花园，池水面积约三...
1674
灵山胜境 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 景区
灵山胜境位于山清水秀、风物宜人的无锡马山太湖国家旅游度假区。
1675
大明寺 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 景区
大明寺是国内罕见的一处集园林风光、文物古迹及宗教建筑于一体的游览胜地。大明寺自创建以来，山明水秀，景物纷呈，即有“扬州第一名胜”之说。从1980年迎接鉴真大师像回国巡展后，每年接待宾客达四十万之多。1991年10月12日上午，国家主席江泽民...
1676
釐花观 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 景区
釐花观俗称琼花观，其前身是后土祠，始建于公元前11年，祠中供奉的是主管大地万物的女神——后土夫人。有道士在祠中管理香火。唐中和二年882，淮南节度使高骈镇守扬州，选江南上等建筑材料和能工巧匠，在后土祠之南建“三清殿”，供奉道教“三清神”玉清...
1677
琼花的传说 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 民俗文化
关于琼花的传说很多，流传最广的一种说法是：琼花原生在天上，一日，有仙人降至扬州，夸说琼花之美，世人不信，仙人便取出一块白玉种在土里，顷刻间发芽、长叶、开花，花色如玉，人们遂称为“琼花”。因琼花有冰肌玉骨之质，被人视为节操的象征。在《隋炀帝艳...
1678
无量殿 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 景区
在栖霞寺舍利塔东，建有无量殿。无量殿俗称“三圣殿”，又名大佛阁。相传南齐永明元年483，隐士明僧绍隐居这里时，深夜同法度和尚讲无量寿经，忽见山崖中放光，现佛像及“殿”字状，因而想在此凿山造佛像。不久明僧绍死，未能实现。其子明仲璋任临沂县令时...
1679
无量殿的传说 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 民俗文化
相传南齐永明元年483，隐士明僧绍隐居这里时，深夜同法度和尚讲无量寿经，忽见山崖中放光，现佛像及“殿”字状，因而想在此凿山造佛像。不久明僧绍死，未能实现。其子明仲璋任临沂县令时，继承父志，于南齐永明二年484，在栖霞山西崖今址筑无量殿，琢无...
1680
慈云寺 专题 阅读原文
知识出处： 大运河史话 | 类型： 景区
慈云寺占地约一点六万平方米，山门前影壁上大书“蔽邪扶正”四字。正门左右两侧分别为“春霭慈云”坊、“泽溥万方”坊。门有三道，进出各依其制。门内有钟、鼓二楼。殿院前后，依次为金刚殿、大雄宝殿、藏经殿、后殿。祀奉金刚、韦驮、弥勒、释迦牟尼。两厢是...

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