武清区图书馆 北京菜民族风情
| 知识出处： | 《大运河史话》 |
| 唯一号： | 020534020230001667 |
| 专题名称： | 北京菜民族风情 |
| 文件路径： | 0205/01/object/PDF/020510020230000009/001 |
| 起始页： | T00168_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
北京菜的第二个特点是民族风情突出，涮羊肉、烤羊肉、烧鹿肉等都体现回、蒙、满等少数民族毡幕的遗风。涮、烤、烧的特色在全国餐饮行业中影响很大。
| 知识出处： | 《大运河史话》 |
| 唯一号： | 020534020230001667 |
| 专题名称： | 北京菜民族风情 |
| 文件路径： | 0205/01/object/PDF/020510020230000009/001 |
| 起始页： | T00168_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
