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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 美食
曹县烧牛肉以米家为代表,迄今已有500多年的生产历史。其原料必须是体格强壮的鲁西南大黄牛,且以年龄十三、四岁的黄牛肉为最好。制作方法:先将牛肉切成7两重的方块,放入缸内用盐腌透,然后入锅加药料煮熟,撇油出锅,置筐内凉透。在小锅内加入小磨香油...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 美食
区内名吃之一,是一种椭圆形油煎食品。其制作方法是:把和好的面团(半发酵),用手拍拉成长条形,将馅抹在上面折成卷状,然后拍扁成椭圆形,放入平底锅中用油煎。其馅以羊肉泥为主,配葱、姜、料粉、食油、精盐等佐料。视顾客所好,可以加辣椒或灌上鸡蛋。煎...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 美食
白酥鸡是区内特有的一道名菜。相传创于清朝初期,经过300多年十几代人改进,现以定型。此菜为半球形,蒸制而成。分两部分,中间为粉红色,称“底子”,覆面为白色,称“面子”。其制作方法是:把瘦猪肉、鸡肉绞碎,加入蛋清和绿豆淀粉搅拌混合后,佐以味精...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 美食
打烧饼在荷泽饮食业上可称为一大行业。40—50年代,仅在菏泽市中心潘隅首街口,就有十几盘烧饼炉子,其中以马家老面大烧饼、侯家脆烧饼、赵家千层芯儿满芝麻烧饼最为有名。菏泽烧饼用料讲究,烧饼面选用小麦精粉,经过和、盘、揉等多道工序,包上用香油、...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 美食
鲁成牌”酱大头菜,是成武县副食品加工厂采用地产大头菜,经过传统工艺腌制而成的咸菜。此种菜始于清乾隆年间,至今已有200多年的历史。历经十几代人潜心钻研,先腌后酱,棕红透明,集香、咸、甜三味于一体,咸甜适度,香味绵长,口感清脆,风味独特,是物...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 其他
俗称照相。境内摄影最早出现于1928年4月,之后,相继出现“光华”、“宝光”、“国光”等11家私营照相馆,各家资本金额约在千元左右,工艺上能照、冲、着色。建国后,经过对私营工商业的社会主义改造,私营照相馆过渡到全民所有制,建立了国营照相馆,...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 其他
1948年7月至1956年,全区城内私人理发店73家,从业97人。1956年,私人理发店先后改为公私合营或国营。1966—1976年,区内理发业受到冲击,发型单一化,营业额下降。1979年以后,个体理发户增加,农民纷纷进城开店营业。由于社会...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 其他
1949年,菏泽城内有10多家私营洗澡塘,每家只有一个简易浴池,10—20个床位,几条毛巾,一个锅炉。其服务项目有搓背、修脚等。60年代后期,各县政府先后投资扩建澡塘,更新设备。1976年后,不少工厂修建职工澡塘,并对外服务。80年代,城内...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 工业产品
1953年全区元钉销售量为13吨,1958年为351吨。1968年菏泽五金厂开始生产元钉。1970年商业部门收购地产元钉200吨,1980年为1150吨。元钉属国家计划产品,除按行政区域分配供应外,对农村和一些重点单位也有专项分配供应°19...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 工业产品
境内最早经营自行车的国营商店是郓西百货商店(1949年),当时因是外国货,故又称“洋车”・1962年区内交电公司开业经营自行车,当年全区销售1300辆,品种有“国防牌”、“红旗牌”等。1966-1976年,市场供应紧张,各种自行车一律凭票供...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 工业产品
属国家计划管理商品。60年代区内所需灯泡全靠调入。70年代初期,区内开始生产普通灯泡,但质次、量小。1983年,全区普通灯泡销售量达189万个,比1979年增长40.3%。
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 工业产品
区内没有收音机生产能力,全靠区外调入。最早购买收音机的是中共菏泽地委办公室(1949年底购买美国产大铁壳电子管收音机1台)。收音机除对社会集团控制供应外,对个人一直敞开供应。1964年,晶体管收音机开始上市,备受欢迎,销量猛增,当年达132...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 工业产品
70年代后期,菏泽地区始有电视销售.1977年,商业部分配一批进口黑白、彩色电视机,黑白机供不应求,实行凭票供应。1981年,国产黑白电视机大量上市,当年全区销售1346台。1985年,市场岀现“彩电热”,尤其进口彩电倍受欢迎。是年底,全区...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 工业产品
1966年后,梁山油漆厂建成投产,产品由商业部门包销,除供应全区外,还外调济宁、惠民等地,年销售额1700万元。油漆品种多达18大类,48小类,900多个型号,1000多种花色。梁山油漆厂生产的天然树脂、醇醛树脂、油脂、胺基漆和一些油漆辅助...
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知识出处: 菏泽地区志 | 类型: 工业产品
1972年,菏泽地区工艺品进出口公司从东明、巨野、曹县聘请3名技术员,在全区10县(市)进行技术培训和指导。1973年,柳制品出口达26万元。1979年达610万元,创历史最高水平,居全省柳制品出口量的第二位。1985年,全区已发展到28个...

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