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薄皮包子专题阅读原文

知识出处：乌鲁木齐风物录 | 类型：粮食

民国年间乌鲁木齐南关西南（现乌鲁木齐市乐器厂一带）有一个喀什人，叫阿比孜毛拉，他开了一家饭馆，专卖薄皮包子和抓饭。他做的薄皮包子风味独特，价廉物美，在当时的乌鲁木齐十分红火。阿比孜毛拉的薄皮包子，皮擀得很薄，薄得可以看到里边的馅。里边的馅...

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烤羊肉串专题阅读原文

知识出处：乌鲁木齐风物录 | 类型：粮食

乌鲁木齐二道桥市场等地出现了烤羊肉串的另一种形式，民间称它为“米特尔喀瓦普”，意为“1米长的烤肉串”。这种烤肉串确实名副其实，扦子足有70～80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，因为这一大串...

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羊羔肉专题阅读原文

知识出处：乌鲁木齐风物录 | 类型：粮食

煮羊羔肉首先选一只两岁的小羊，宰后下入大锅中，只放盐，不放其他作料。煮时滗去上边的泡浮物，煮开锅之后，温火细煮半小时即成，肉鲜味美，使你胃口大开。为什么不放其他作料？是要保持新疆羊羔特有的鲜美，不信你可以一试。如果放入一点味精或鸡精或是其他...

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马奶酒专题阅读原文

知识出处：乌鲁木齐风物录 | 类型：粮食

马奶酒是乌鲁木齐的哈萨克族人、蒙古族人招待客人必备的饮料。他们认为这是一个民族的琼浆玉液，是上苍赠给一个民族的极乐灵魂，创造了牧马人的爱情欲望和快乐。如果请你喝马奶酒，是一种友好，一种尊重，一种信任。他们一般在举行婚礼、节庆、转场、走亲访友...

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七彩粉汤专题阅读原文

知识出处：乌鲁木齐风物录 | 类型：粮食

七彩粉汤是乌鲁木齐回族人制作的一种特色美味，主料是凉粉。吃这种粉汤，既开胃又有营养还能美容。

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织帕拉孜专题阅读原文

知识出处：乌鲁木齐风物录 | 类型：其他

帕拉孜是乌鲁木齐维吾尔族妇女用彩色羊毛和粗线织成的一种毯子。这种毯子无绒，比地毯薄，十分耐用。许多维吾尔族群众用其做地毯使用，也相当漂亮。维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族等民族的群众也有做床毯的。寒冷的冬季，披在牲畜的背上，既显示了...

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文冠果专题阅读原文

知识出处：乌鲁木齐风物录 | 类型：植物

乌鲁木齐文庙在两百多年前曾种有3棵文冠果树，3棵树长得花繁叶茂，伟岸奇正，有时刮一二级小风，它一动不动，颇像文人木呆呆的，大家又叫它木瓜树。

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奇花椒专题阅读原文

知识出处：乌鲁木齐风物录 | 类型：其他

天格尔山海拔3000米以上的雪岭云杉林里，有一丛丛天山花椒。其中有一棵花椒树高达6米，树围1米，树冠东西5米，南北8米，枝干和小枝粗壮，乌鲁木齐人称它为“救人树”。传说一群流民来乌鲁木齐时，路经天格尔山林，寒冷突来，把人冻僵了。人们吃了花椒...

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鱼专题阅读原文

知识出处：塞外明珠博湖县 | 类型：动物

博斯腾湖因其为淡水湖，所产鱼类独具风味，享有盛名，其鱼类有鲤、鲫、鲢、鳙、白条、赤鲈等5科21属25种，年产量达3000吨左右，畅销区内外，并制成鱼罐头供应市场。

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芦苇专题阅读原文

知识出处：塞外明珠博湖县 | 类型：植物

芦苇株高，纤维长，是造纸、纺织等轻工产品的好原料。

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蕃茄专题阅读原文

知识出处：塞外明珠博湖县 | 类型：蔬菜

博湖县蕃茄肉厚、红色素含量高，味道鲜美，适宜加工罐头制品。

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白菜专题阅读原文

知识出处：塞外明珠博湖县 | 类型：蔬菜

白菜个大（每棵重3～8公斤），脆嫩、无丝、易贮存。

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辣椒专题阅读原文

知识出处：塞外明珠博湖县 | 类型：蔬菜

辣椒个大、肉厚、红色素含量高。

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泥炭生化复合肥专题阅读原文

知识出处：塞外明珠博湖县 | 类型：矿物

具有开发地力，保护土壤、提高地温，抗旱耐涝，疏松土壤，抗逆性强，使农作物早熟不偏食，果实无残毒，增产效果明显，施肥费用低于化肥等特点。

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蕃茄酱专题阅读原文

知识出处：塞外明珠博湖县 | 类型：蔬菜

博湖蕃茄酱红色素含量可达50毫克/百克左右，红色素的霉菌含量低；色泽、质地、稠度好、酱体细腻、味道鲜美、酸甜适口。

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