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19111
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 蔬菜
抗热小白菜是1962年黄桥大队社员自北京引入,经过20多年的栽培选育,已经全适应了济南的水土气候和栽培条件。抗热小白菜适应性广,抗逆性强,生长快,品质好,夏季播种28天即可采收。它组织柔嫩,中筋甚少,无论炒食、做汤,都味道鲜美,深受消费者欢...
19112
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 蔬菜
面白菜是一种不结球的小白菜,当地栽培有300多年的历史,叶色淡绿,叶柄白绿,株高30~40厘米。东西郊多在立秋播种,小雪采收后晒干,留作冬春食用。独有北园白露播种,扎风障保护过冬,雨水后抽苔开花,在花蕾半开时,带叶剪下,长20厘米捆成小把,...
19113
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 蔬菜
二线黄瓜当地品种。中晚熟,4月中旬播种,7月中旬拔秧,生至5~6片叶着瓜。瓜条淡黄色,香味浓,肉厚种少,无论生拌、炒食、都清香可 口,是济南黄瓜的佳品。自1960年“津研”号黄瓜传人济南后,已很少种植。
19114
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 蔬菜
蒜黄在1958年前是北园名优菜之一。蒜黄一年四季都能栽培,为了供应春节和早春,菜农多于11月份栽培。栽培蒜黄用半地下式高1.2~1.5米的地窖,上面盖上马粪或稻糠、麦糠保暖,栽后20天即可收割,一般割2次,多者3次。每50公斤蒜种,可出蒜黄...
19115
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 蔬菜
茭白在北园栽培历史悠久,20世纪50年代前,栽培面积在1000亩左右,多栽植深水藕池的四周和小河两岸,也有少数与深水藕间作或轮作的。茭白是一种珍贵的水生蔬菜,可煮食、炒食或做汤菜,质地柔嫩,味道鲜美,营养丰富,是深受市民欢迎的蔬菜。种植茭白...
19116
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
春节旧称阴历年,俗称“年”,是民间最隆重的节日。当时间滑过农历腊月的最后一天,年就开始了。午夜,人们习以放鞭炮、吃饺子。 正月初一,习称“大年初一”,人们习惯早起,吃罢饺子,便开始拜年活动。旧时,少者先给长者叩头拜年,老人给少者“押岁钱”,...
19117
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
元宵节农历正月十五,又称上元节 。元宵节的主要活动是观赏灯火,所以又称灯节 。俗话说:“三十的火,十五的灯”。 元宵张灯为戏,北园地区盛行不衰。西汉时,民间就有用盛大灯火祭神的习俗。用纸或绢扎成的各样花灯,五彩缤纷,千奇百艳。宋代词人辛弃疾...
19118
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
青龙节农历二月初二,俗谓之龙抬头,北园地区人们习称“二月二”。旧时,人们一般将二月二作为年事活动的终止。 二月二这天一般总和惊蛰节气靠近,惊蛰意为冬眠蛰伏的毒虫开始活动,为不被毒虫伤害,人们有食煎饼、炒蝎豆的习俗。据说煎饼熏虫,吃了炒蝎豆,...
19119
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
清明节是我国农历重要传统节日,北园地区居民很重视这一节日。清明气候明洁,草木萌动,是人们春游的佳期,也是缅怀先人和英灵的民族节日。 清明节扫墓祭祖的习俗,自古有之。旧时,北园地区居民的扫墓祭祖仪式比较隆重。一般为主人带着酒、菜及水饺等祭品,...
19120
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
春游亦称踏青,是清明时节的主要习俗。每逢清明节 ,人们约亲聚友,扶老携幼,乘大好春光到郊野或公园游玩,围坐野宴,抵暮而归。 北园地区的乡民旧有荡秋千的习惯,清明前后,人们在绿杨深处,或在场院,或就门框系绳做成秋千,无论男女老幼,皆喜欢在秋千...
19121
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
端午节 农历五月初五为端午节 ,又称端阳、重五,是我国民间重要节 日。北园地区人民过端午节 自唐代以来便很讲究。旧时,每年端午时节 ,家家户户皆在门上“画门符”、插艾,意为驱“五毒”(指蝎子、蜈蚣、毒蛇、蛤蟆、壁虎),防瘟疫。成年人还要在身...
19122
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
六月六农历六月初六。北园地区居民旧有吃炒面的习俗,据说,暑天吃炒面可以避暑。《续修历城县志》载有“六月六日食炒面,用白糖调和,香甜,能解暑”的说法。 六月六除吃炒面外,还盛行农家晒麦粮,仕家晒书籍,妇女晒衣服的习俗。明《历乘》载说:“六月六...
19123
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
乞巧节农历七月初七,习称“七夕”。相传七夕为牛郎织女双星相会之日,故亦称“情人节 ”。 清代修《济南府志》载:“七月七日为七夕,妇人陈瓜果于庭中,结彩楼,穿针乞巧,有曌子网于瓜上为得巧”。旧时,北园地区的乞巧活动十分热闹,穿着新衣的少女,三...
19124
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
中元节农历七月十五,主要习俗是祭祖上坟,所以又叫“鬼节 ”。上坟的供品中,瓜果不可少。
19125
知识出处: 香磨李居志 | 类型: 民俗
中秋节又称“仲秋节 ”,正值农历八月十五日,俗称“八月十五”,是我国民间又一重要节日。 旧时,北园地区人们在“仲秋十五日夜,设月饼瓜果于院中祭月,并集家人月下肴醵饮以赏月”,祭拜月罢,全家人围坐桌旁吃月饼、瓜果,饮酒畅谈、赏月。藉以阖家团圆...

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