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共 60030 条 3696 / 4002
55426
客不翻鱼 专题 阅读原文
知识出处： 莱西文史资料第五辑 | 类型： 民俗
莱西宴席中，上的鱼必定是整鱼、全尾。如何往桌上放，也有讲究，一般是"头朝北，肚朝客”。其它有些小规矩，有些地方略有不同。但有一条共同的规矩就是“客不翻鱼”。所以初次作客，常受到告诫：万万不可造次。
55427
阴魂亲 专题 阅读原文
知识出处： 莱西文史资料第五辑 | 类型： 民俗
莱西婚俗中，还有一些特殊婚仪，如寡妇再嫁，为亡人寻偶的“阴魂亲”等，虽有特点，但那是歧视妇女的封建意识及迷信的东西，且近年已绝迹。
55428
鬼节 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料 第二辑 | 类型： 民俗
古历七月十五日这天，又是“鬼节”。寺庙里的僧道遵照商旅施主之意，日前制作许多精巧的莲花河灯。他们用绿纸做成荷叶状底座，涂上桐油，粘上沙子用以防水定衡。荷叶上粘插一粉红色纸莲花，花心可插蜡烛，亦可添油加芯点燃。是夜将灯点燃放于河中，随波逐流，...
55429
翻白草 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料 第二辑 | 类型： 药物
翻白草：俗称老鸦翎，系蔷薇科植物，带全草。其性平味甘、微苦，有清热解毒、消肿止血之功效。可用于治疗吐血、咳血、血崩、痢疾等症。
55430
柽柳 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料 第二辑 | 类型： 药物
柽柳：俗称西河柳，系柽柳科植物。柽柳的带叶嫩枝性平、味甘咸，有疏风、解毒、透疹、利尿之功效。用以治疗麻疹不透、感冒头痛、皮肤风痒等症。
55431
芦根 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料 第二辑 | 类型： 药物
芦根：系禾本科植物，芦苇的根有清热止呕、生津止咳、利尿等功效。治热病烦渴、小儿麻疹、肺热咳嗽、黄疸等症。 胶州市东南沿海及大沽河下游，许多洼地形成沼泽，造就了芦苇生长条件，目前年收购调出计3万公斤。
55432
半夏 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料 第二辑 | 类型： 药物
半夏：俗称老鸦芋头，系天南星科。半夏的地下块茎有燥湿化痰、降逆止呕之功效。用以治疗痰饮咳喘、胸脘痞胀、恶心呕吐等症。半夏为野生品，在我市开发利用的历史久远。《胶州志》、《增修胶志》都将其做为一种重要药材收载。二十世纪三十至四十年代估算蕴藏量...
55433
木瓜 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料 第二辑 | 类型： 药物
木瓜：系蔷薇科多年生落叶灌木，成熟果实入药，有祛风除湿、舒筋活络等功效。用以治疗霍乱转筋、关节不利、腰膝酸重、筋挛足痿等症。 木瓜为人工栽培，建国前只有零星种植，建国后纳入药材种植计划，始于19.58年，先后在西祝村乡陈家屯村，南杜村乡王家...
55434
北沙参 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料 第二辑 | 类型： 药物
北沙参：系伞形科植物珊瑚菜的根，去皮后供药用。有清肺泻火、养阴止咳等效，用以治阴虚、肺热、干咳、热病伤津、舌干口渴等症。 沙参原为野生品，建国前有零星栽培，建国后其种植面积、产量、质量逐步上升，至1967年总产量达到10万多公斤。1972年...
55435
庙会 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料第三辑 | 类型： 民俗
庙会。三月上巳（三月三日），风和日暖，草木丛生，大地披上了绿装。大路上出现了络绎不绝的行人，有的坐车，有的骑驴，还有的步行，穿着比过年还新鲜的各色衣服，面貌庄重虔诚，那就是上山烧香还愿的善男信女，这一天，四周村庄农民歇工，连平日不出三门四户...
55436
大锅饼 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料第三辑 | 类型： 美食
每个出炉的大锅饼约10来斤。其特点是正面的烙渣薄脆而软，反面的烙渣硬厚而香，内瓢绵软微甜。这是一种发面饼，制作时首先将面发起，然后掺干面狠搋，直至把面揉到硬而光滑时，才开始制饼。 制饼时不用擀杖，全凭双手按压，压至戚型，再以左掌压在右手背上...
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小饼 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料第三辑 | 类型： 美食
小饼每个重约半斤，其特点与大饼差不多,只是正面有木模印压的花纹，双面烙渣香而不硬，甜香之味尤为明显。旧时干重力气活的人,常爱剥着花生配合食用，又香又甜，别具风味。
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油饼 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料第三辑 | 类型： 美食
每饼成品约四、五斤，时人多喜以此饼配杂面一碗食用，饶有风味；如佐以卤面一碗，当可谓高餐矣。 这饼是用烫面与冷水面各半混合制成。先将这种所谓阴阳面放在大瓦盆（当时被称为“缸盆子”）内，将拳头、掌心蘸着水用力城捣，反复揉搓，直到那面不沾盆子为止...
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辣汤 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料第三辑 | 类型： 美食
此食品香、辣、鲜、咸。做法与民家做疙瘩汤差不多，只是佐料齐全，疙瘩小而均匀，汤水适度，诚为冬季御寒充饥之最佳早餐。一般赶早市的人喝上一两碗，佐以香油馃子（油条），纵然三九寒冬,也暖发自心.汗流满身。 辣汤材料：炼猪（牛）油之油渣、黄豆芽、细...
55440
灌肠 专题 阅读原文
知识出处： 胶州文史资料第三辑 | 类型： 美食
幼时，每日12点前后到下午4、5点钟，便会听到嗓音嘹亮的吆喝声：“稀烂唠嚎一一灌肠一”那声音传出数里外都可听清，这便知是西南关的连掌柜卖灌肠来了。连老人家如健在，最少也是80来岁。他的灌肠味道鲜美，制作用的都是当天的新鲜猪肠、潴血。佐料明显...

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