山东省图书馆

幼时，每日12点前后到下午4、5点钟，便会听到嗓音嘹亮的吆喝声：“稀烂唠嚎一一灌肠一”那声音传出数里外都可听清，这便知是西南关的连掌柜卖灌肠来了。连老人家如健在，最少也是80来岁。他的灌肠味道鲜美，制作用的都是当天的新鲜猪肠、潴血。佐料明显地表现出奇香，特别是葱姜香味格外明显。每当他从冒着热气的桶锅里拿出那浅灰色的灌肠,人们看着就想吃。他把桶盖翻，过来，用那锋利的刀子将灌肠切成片，顾客们蘸着雪白绝细的精盐吃起来，那真是别具风味。 余多年在周围邻县活动，从未见过这等特殊食品，此可谓胶州城独一的风味小吃。