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共 14636 条 948 / 976
14206
藏包 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
藏包皮薄馅大汤满油多，美味可口，又称为灌汤包子或水晶包子。烹制时先将牛羊肉剁碎后加食盐、花椒粉、葱末，加少量水和清油搅匀成馅，用不发酵的死面包好蒸熟即可食用。
14207
糌粑 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
糌粑是甘南牧民的一种主要食品，吃时在奶茶中加一小块酥油，待溶化后辅加少量曲拉（奶酪），然后加青稞炒面，用手调拌均匀后抓捏而食。
14208
酸奶 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
酸奶是将鲜耗牛奶在碗内加上白糖，煮沸后倒入木桶或盆内，待温而不烫时放入酸奶引子，然后掩盖置于保温处发酵。酸甜适度，清凉爽口。
14209
道食合（野外食品） 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
“道食合”是甘南藏区特有的野外食品，其制作方法非常奇特。制作前，捡一些拳头大小的鹅卵石并用水洗净，垒起用大火烘烧，然后把刚刚宰杀的新鲜羊肉骨肉分离，并把肉割成小块，佐以食盐、花椒等调料拌匀，把羊肚洗净，待石头烧红后，把拌好调料的肉块装入羊肚...
14210
青稞酒 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
先将青稞洗净用清水煮熟再滤去水分，待降温后撒上酒曲装入口袋，置于热炕以促发酵，过两三天发酵后倒入缸内再放入酒曲，把缸口捂严，半个月后蒸馏时，将发酵的青棵倒入稍大的锅内，加点清水，用木质锅盖盖严，锅盖中心部位凿一小口，与馏酒缸外层上端的窟窿用...
14211
鲁 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
“鲁”是安多地区方言中对酒的一种歌唱形式，主要在节日聚会，婚姻出嫁时演唱，用以抒发情感，烘托气氛，表词达意。它的语言含蓄生动，比喻形象贴切，曲调比较短小，但音域宽广，音调悠扬婉转，悦耳动听。
14212
拉伊 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
“拉伊”意为“山歌”或“情歌”，所唱内容多为爱情题材，也有少数赞美家乡风气和草原景色的。一般不能在家里唱，只有在远离帐篷和长辈的地方才能唱。拉伊的歌词多用比兴，语言生动浪漫，曲调高亢自由，音域高远奔放，节奏显明，散拍中有规律，规律中有自由。
14213
卓 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
“卓”是一种比较古老的歌舞，流行在藏族各地区，有的地方也称“锅庄”，是在年节重大聚会，喜庆丰收之时边唱边舞的一种舞蹈。从总体而言，具有诗歌、音乐、舞蹈融为一体的特点，内容丰富，文学性较强。表演时手足舞动，节奏活泼欢快，曲调易于上口，歌曲嘹亮...
14214
噶尔 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
也称“郭尔”，是圆圈舞，也称为环舞，是一种群众性的歌舞，融表演、说唱、舞蹈为一体。曲调可快可慢，自由浪漫。它有传统的歌词，也有即兴词用以演唱，有时分为男、女双方互相问答。内容涉及古老的神话传说，男女爱情等。歌舞兴浓时，则通宵达旦，进行比赛时...
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民间说唱 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
在甘南极为流行。一是《格萨尔王传》的说唱，二是以日常生活为题材的诗赞类说唱；三是乐曲类说唱，一般用龙头琴和八弦琴作伴奏乐器，即兴编词，自弹自唱。格式为三段三句式或三段四句式。曲调有多种，内容丰富，极富旋律。
14216
南木特藏戏 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
甘南“南木特”藏戏是产生于19世纪在西藏藏剧影响下分蘖、滋生出的具有地方风格的一个剧种，是藏族文化艺术形态中占重要位置的一门融歌、舞、说唱、音乐、文字于一体的综合性艺术。 传承着各种传统表演艺术形式，其内容和选材，大部分来源于民间故事、历史...
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锅庄舞 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
又称为“果卓”“歌庄”“卓”等，藏语意为圆圈歌舞，是藏族三大民间舞蹈之一。锅庄舞分布于西藏昌都、那曲，四川阿坝、甘孜，云南迪庆及青海、甘肃的藏族聚居区。2006年5月20日,锅庄舞经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录...
14218
藏族民歌 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
甘南藏族民歌一般可分为颂歌、悲歌、对歌、吉祥歌、酒歌等。在演唱风格上牧区表现为自由、辽阔、粗壮、高亢；农区表现为豪放、细腻、活泼、流畅。“拉伊”，“拉”意为“山坡”，“伊”意为“歌”，是放牧、行程、打猎、田间劳动时唱的爱情歌曲，以表达青年男...
14219
酒歌 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 专题知识
酒歌，藏族称“强勒”。一般在逢年过节、盖新房、办喜事等喜庆之际演唱。甘南藏族民歌的曲调节奏自由、热情豪放、歌词内容丰富，以喜庆和祝福为主。歌唱形式以一人单独演唱或二至多人联合演唱两种，以独唱为主，还有趣味性对答式演唱，目前这种民歌歌唱形式在...
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碌曲、玛曲、夏河、合作服饰 专题 阅读原文
知识出处： 甘南旅游指南 | 类型： 民俗文化
服饰习俗与甘、青其他地方的藏族服饰基本一致，多以裘皮为主。男女式样大同小异，男子多喜穿斜领、肥腰、长袖、大襟、右衽的羊皮袄，头戴礼帽、狐皮帽，用红布或红绸做腰带，大量使用金、银、玉、珠宝器等饰品。

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