知识细颗粒资源库

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鹤庆盘腿专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

鹤庆盘腿，顾名思义，其形如盘。把百十来斤的猪宰杀后，将后腿旋成圆形沿坐骨处取下，剔去血筋和零星肉丝，并将猪脚弯曲插于边皮之中，在阴凉通风处悬挂，使其肉皮略为风干，并用拉井盐腌制，待皮肉回软，喷上鹤庆乾酒，成批堆叠，使血水排出，便可入瓮。一月...

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小锅米线专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

凡是品尝过小锅米线的人，无不交口称赞，清淡适中、鲜美可口、价格便宜。小锅米线之所以受欢迎，在于它的制作和选料的讲究。

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千层泡饼专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

千层泡饼是用中筋麦面揉制发酵为醒面后，擀开为薄片抹上炼猪油，撒上红糖、核桃仁、芝麻等香料和橘皮、紫苏叶、桂皮等佐料，然后卷成筒状稍压平，放入蒸笼中蒸熟，切成菱形，即可食用，口感松软香甜。农历八月十五中秋节，大理白族多制作此面点，与月饼一同食...

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火烧松明楼传说专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

白族火把节由来有以下主要传说一是火烧松明楼的传说相传在唐代大理地区六诏之一的蒙舍诏首领皮逻阁企图吞并其他五诏六月二十四这天皮逻阁诱召各诏首领到松明楼喝酒纵火将他们烧死邓赕诏主的柏洁夫人早就看穿皮逻阁的野心劝丈夫不要去 ...

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九股龙王专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

相传古时有九龙父子九人在田间耕作，汗流浃背，十分投入。大媳妇来送饭，大家都来不及吃。大媳妇因时间等得太久，就把饭放在大石头上后独自回家了。不料大媳妇走后，一条蜈蚣爬到饭里，九龙父子吃后中毒而死。大媳妇因此被判死刑。后来有一清官来到弥渡，为了...

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雪山娘娘专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：玄学宗教

雪山娘娘，鹤庆坝区秀邑、河头村、坡头邑、罗伟邑、北夺村、天赦平、牛冲尾、上官村、三义村、波南，以及山区奇云邑、永安村、南登、光前、高家坡、路上下、州北、东村、董家、杜家、发枝北长、梁营、王营本主。尊号雪山娘娘护白景帝。

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交杯酒专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

拜完堂要先喝一杯苦茶，再喝一杯甜茶，象征先苦后甜。然后喝用白酒、红糖、花椒面掺和而成的喜酒，即交杯酒。红糖表示甜，花椒面味麻，白语读音“稿”，让你喝花椒面酒为“稿伲”，白语谐音为“富人”，“辣”与“亲”白语均读“气”，也是取其谐音“亲”之意...

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宾川柑橘专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：水果

宾川柑橘与其他产区相比，具有丰产性好、上市期早、鲜果供应时间长、果大、均匀、整齐度好、色泽鲜艳、果皮光滑、固形物含量高、酸甜适口、脆嫩化渣、耐储藏运输、营养丰富、商品性好等特点，深受广大消费者青睐。

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将军李宓庙的传说专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

天宝十三年（公元754年），唐派云南都督李宓等率十万大军攻南诏。阁罗凤诱敌深入，以逸待劳，待唐军粮尽，方与吐蕃援军向唐军四面夹击，并乘胜追击至西洱河。唐军饥疲，全军覆没，李宓沉江而死。

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湖南白族孩子排八字的习俗专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

湖南桑植、沅陵等地白族，孩子的八字若与父母相克，就一要改口称父亲为伯伯或叔叔，母亲为伯娘或婶娘；二要取贱名；三要拜他人或神为干爹；四要许愿；五要立指路牌于十字路口，便于陌生人寻路。

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大力神、二力神本主专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：玄学宗教

大力神、二力神又称金大硬神、石干奴得神，鹤庆迎邑、和邑、板桥、曲落邑本主。

357

祭鸟节专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

祭鸟节是鹤庆西山白族人民的一个古老节日，时间是每年的清明节和冬至的时候。

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卖花会专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

端午前后，正是永平县城缅桂花开得最繁盛的日子。主街道两边的那些缅桂花竞相开放，花街就设在县城的这条主干道上。端午的前两天，街道两旁已经摆了苗木花卉供大家观赏买卖。

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喜洲粑粑专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。

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雪山娘娘的传说一专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

相传雪山娘娘与灵山老爷有恋爱关系。两人都反对牟迦陀祖师开辟鹤庆坝。后来牟迦陀开辟鹤庆坝成功，两人都觉得没有面子。因此，雪山娘娘用被单蒙住自己的头，灵山老爷则背转身子，永远不看鹤庆坝子。

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