云南省图书馆 千层泡饼
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000348 |
| 专题名称： | 千层泡饼 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:08:19,600 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
千层泡饼是用中筋麦面揉制发酵为醒面后，擀开为薄片抹上炼猪油，撒上红糖、核桃仁、芝麻等香料和橘皮、紫苏叶、桂皮等佐料，然后卷成筒状稍压平，放入蒸笼中蒸熟，切成菱形，即可食用，口感松软香甜。农历八月十五中秋节，大理白族多制作此面点，与月饼一同食用。