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鳜鱼的主要价值析出资源阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：正文

鳜鱼含有蛋白质17. 56%、脂肪1.50%和少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，含有人体所需的8种氨基酸，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用。鳜鱼有补气血、益脾胃的滋补功效，吃鳜鱼有利于肺结核病人的康复。...

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四、洪门鳙鱼析出资源阅读原文

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四、洪门鳙鱼鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢，也叫雄鱼，是淡水鱼的一种，中国四大家鱼之一，有“水中清道夫”的雅称。（一）形态特征鳙鱼属鲤科鲢属，外形似鲢，侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口也宽大，稍上翘，下唇内侧有黑色斑块...

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洪门鳙鱼概述析出资源阅读原文

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鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢，也叫雄鱼，是淡水鱼的一种，中国四大家鱼之一，有“水中清道夫”的雅称。南城县依托洪门水库，在不施肥、不投饵、不使用任何药物的情况下养殖鳙鱼，目前鳙鱼养殖面积7万亩，产量250万千克。“洪门醉仙湖”牌...

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鳙鱼的形态特征析出资源阅读原文

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鳙鱼属鲤科鲢属，外形似鲢，侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口也宽大，稍上翘，下唇内侧有黑色斑块。眼位低，眼球饱满，角膜透明。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部较狭窄，呈银白色。鳃丝清晰、较长...

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鳙鱼的生物特性析出资源阅读原文

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鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水的中上层。分布水域范围很广，在中国从南方到北方几乎淡水流域都有。具有滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，也吃部分浮游植物（如硅藻和蓝藻类）和人工饲料。催产季节多在5月初...

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洪门鳙鱼的主要价值析出资源阅读原文

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1．营养价值洪门鳙鱼富含蛋白质、粗脂肪、脂肪酸、维生素C和人体所需的钙、锌、铁、镁、磷等矿物元素。2．药用价值鳙鱼，其味甘、性温，能起暖胃、补虚、化痰、平喘的作用，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症。

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洪门鳙鱼的营养价值析出资源阅读原文

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洪门鳙鱼富含蛋白质、粗脂肪、脂肪酸、维生素C和人体所需的钙、锌、铁、镁、磷等矿物元素。洪门鳙鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，水分充足，口感爽滑。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多种不饱和脂肪酸，为人类必需的营养素，可以起到维...

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鳙鱼的药用价值析出资源阅读原文

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鳙鱼，其味甘、性温，能起暖胃、补虚、化痰、平喘的作用，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症。体质虚弱的人最好多吃鳙鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕、目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用鳙鱼和豆腐一起煮食。

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五、麻源脆鲩析出资源阅读原文

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五、麻源脆鲩脆鲩就是普通草鱼利用蚕豆喂养后形成的清爽脆口、味道鲜美的独特水产品。（一）形态特征草鱼为鲤形目鲤科草鱼属的唯一种，又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅...

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脆鲩概述析出资源阅读原文

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脆鲩就是普通草鱼利用蚕豆喂养后形成的清爽脆口、味道鲜美的独特水产品。南城县江西上仁生态农林开发有限公司于2012年引进脆鲩养殖技术，利用当地优越的自然条件，培育出麻源脆鲩，并已实现规模化养殖。2014年养殖面积1 000米2，产量5万千克。

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草鱼的形态特征析出资源阅读原文

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草鱼为鲤形目鲤科草鱼属的唯一种，又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰色，腹部灰白色，胸、腹鳍略带灰黄色，其他各鳍浅灰色。

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草鱼的生物特性析出资源阅读原文

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草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性，性成熟个体在江河流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体摄食育肥。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。

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麻源脆鲩的养殖过程析出资源阅读原文

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麻源脆鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用1年时间养成250克左右的小鱼，再花1年时间就可以养成2.5～3.5千克重，此时，它和普通的鲩鱼（草鱼）还没有任何差别。但在第三年，如果在25℃以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变...

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麻源脆鲩的主要价值析出资源阅读原文

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1．营养价值麻源脆鲩营养丰富。2．药用价值 (1)美容养颜。(2)预防骨质疏松。(3)治疗帕金森病。

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麻源脆鲩的营养价值析出资源阅读原文

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麻源脆鲩营养丰富。据研究表明，其鱼肉中必需氨基酸和鲜味氨基酸含量分别为6. 70克∕100克和6.61克∕100克，占氨基酸总量分别为39. 88%和39. 70%，表明其蛋白质质量较佳。通过检测还发现，每100克脆鲩鱼肉中，总氨基酸为16...

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