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炸油糕 专题 阅读原文
知识出处： 敦煌文化 | 类型： 粮食
炸油糕在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等，加工成小圆饼。然后在油锅中煎炸后即可食，吃起来香甜酥松（图38）。其特点为：色泽金黄，皮酥肉软，油而不腻，香中有甜，老少皆宜。制作方法，先取白面、糖、油、 水为原料，将水烧开，然后将白...

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