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共 2526 条 125 / 169
排序: 唯一号 题名 类型
1861
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
民间迁入新居多置酒庆贺,称“进屋酒”。被请宾客多为当地名流。外姓人迁入村中,不办进屋酒不能在河埠洗涤。建国后,此习已绝,但迁入者为联络感情,仍置“进屋酒”以结缘。
1862
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
婴儿出生满一个月,家长邀请亲朋欢聚会餐庆贺,称“满月酒”。民国时,置办满月酒的多为富家。建国后,多不办。80年代后,大多人家又兴,男孩满月酒尤为丰盛,菜肴近似婚宴。
1863
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
旧时富户从30岁开始做寿,俗称“做生”,生日置酒,赴宴需送寿礼。民间有“三十不做,四十不发”之说,40岁不做寿,50岁开始逢十做寿,如“五十大寿”、“六十大寿”,届时,子孙均要行礼拜寿。本地有“做九不做十”习惯,即60大寿在59岁做。寿诞前...
1864
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
为亡灵祝寿,寿堂陈设素色,俗称“做十头”。阴寿做到一百岁止。百岁仪式最为隆重,俗传百岁以后均投胎。
1865
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
本地习俗老人到六十六岁女儿烧六十六块猪肉(若父母吃素以烤麸代)、糯米饭一碗和葱一根,由窗槛递进,认为吃后能长寿。今此俗仍存,但礼仪简单化了。
1866
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
民间造新房,上栋梁之日必备酒筵款待工匠,以示慰劳。此俗今仍存。
1867
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
餐次一日三餐。称早饭为天亮饭,中饭为昼饭,晚饭为夜饭。农民在“春插”和“双夏”时多吃点心,上午称“上点心”、下午称“下点心”。农家请工匠或帮工时,均备点心。
1868
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
主食水稻区以大米为主食,山区旧以蕃薯、玉米为主食,居民粮食不足时常以蕃薯干与米合煮食用,称“蕃薯干饭”或“蕃薯汤饭”。80年代以来,城乡山区均以大米作主食,蕃薯、玉米多作辅料或饲料。
1869
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 民俗文化
点心本地家常点心以米制品为特色,尤以水磨年糕、糯米粉制品见长,作田头点心,兼作家庭待客食品。鄞式点心以龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥、鲜肉小笼包子、水晶油包、猪油汤团、三丝宴面、鲜肉馄饨、豆沙合子和肖孟为十大传统名点。
1870
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 专题知识
糯米水泡浸过夜后水磨成粉,盛布袋以草木灰抽干,嵌以猪油芝麻粉或黄糖豆沙馅搓成球丸,以沸水汆熟装碗,称汤团。
1871
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 专题知识
以猪油芝麻为馅的汤团称“猪油汤团”,在旅外鄞人中享受盛誉。糯米粉搓成柱形,截成扁柱状以菜或糖煮汤,叫汤果。
1872
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 专题知识
糯米粉搓成小球状,以糖、豆沙或酒窠酸酿烧成汤,称圆子,尤以酒酿圆子著名。
1873
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 专题知识
年糕以粳米为原料,或干碾成粉或水磨粉,蒸熟后在石臼中捣烂成条状。80年代起,年糕多由机器制成,仅少数农户仍手工制作。年糕晾干浸水待用,切成片或以菜成汤,或炒成装盆,尤以咸菜年糕汤和肉丝笋丝炒年糕特具风味。
1874
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 专题知识
水磨糯米粉蒸熟后嵌豆沙或芝麻白糖馅,放入雕花模子中成饼形,涂以松花,可冷食。龙凤金团是农村喜庆和访友时馈赠佳品。
1875
知识出处: 龙观乡志 | 类型: 专题知识
雪团糯米粉嵌入甜馅子成团,滚上生糯米,蒸熟,洁白如雪。

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