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即墨文史资料第四辑
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即墨传统名吃水煎包，俗名炉包，旧时又有“蝈蝈笼"水煎包之称。它是即城胡家村胡姓之祖所创，迄今已有五百多隼的历史。而今，即墨的炉包尽管不是以“蝈蝈笼”为铺，但其制作工艺和特有风味却仍然盛名不衰，1985年被山东省商业厅列为地方名吃之一。