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58051
深沪水丸
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
专题知识
即以海鱼肉为原料制作的鱼丸。深沪水丸取料认真,制作讲究。选用刚出海的鳗鱼、嘉腊鱼、敏鱼、马鲛鱼等作原料,制作时把鱼头、内脏去掉,而后用利刀把鱼肉刳下来,配以上等地瓜粉,精盐等佐料和水搅拌,搅拌手路要讲究功夫。随后捏成小丸放入煮沸的锅水中,待...
58052
衙口芋丸
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
专题知识
以槟榔芋、地瓜粉为主原料,以精猪肉及其他调味料为馅。衙口芋丸烹饪方法有三:一为干炒,饼状无馅的芋丸切成薄片,配以虾米、海蛏、肉丝等佐料煎炒而成,为宴席上的主食菜肴;二为煮汤,肉馅芋丸切碎后加肉汤炖煮,可作为宴席上的汤点;三为甜食,肉馅芋丸蒸...
58053
红焖猪脚
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
专题知识
俗称“封猪脚”,即以整条猪脚置于砂锅中,配以香菇、精盐、酱油、老酒等佐料,慢火炖煮而成。味道酥软,香嫩而不油腻,与韶山毛家红烧猪肉有异曲同工之妙。
58054
炒面线
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
专题知识
以闽南的线面为原料,此种线面,闽南线面以手工甩拉成几米长细如丝线的面条,挂于木架上晒干而成。炒面线先将线面用油稍微炸过,配以海蠔、海蛏、虾米、肉丝、菜丝等佐料煎炒而成。线面糊只需配以海鲜用水煮熟即可。
58055
泉厦高速晋江路段
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
泉厦高速公路是福建省第一条高速公路,起于泉州西福,止于厦门杏林。晋江路段起于池店镇溜石村,止于安海镇内曾村,途经晋江市池店、陈埭、青阳、磁灶、内坑、罗山、安海等7个镇(街道)、30个村,全长29千米(其中主线22.7千米、嘉福至社店连接线6...
58056
泉三高速公路晋江路段
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
泉三高速公路起于泉州市,至于三明市,晋江路段全长7.44千米,途经晋江市紫帽、池店、西园、磁灶等4个镇(街道)、13个建制村。2005年9月,晋江路段开工。至2007年底,工程征地面积127.6公顷,拆迁房屋154幢。
58057
泉三高速公路晋江牛山至紫帽辅道
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
该辅道全长2.52千米,路基宽度27—40米,主车道为6车道水泥混凝土路面,设计行车速度为每小时100千米。2006年9月11日,该辅道开工建设。历时年余,于2007年11月15日工程完工试通车。
58058
324线(福昆线)
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
起于福建省福州市,止于云南省昆明市。晋江路段全长16.3千米。途经晋江市池店镇(华洲)、紫帽镇(洋店)、磁灶镇(钱坡、新垵),进入南安市官桥镇(社庄村)。
58059
201线(泉州市沿海大通道)
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
起于池店镇仙石村,止于安平水闸。晋江路段全长79.67千米。途经晋江市池店、陈埭、西滨、龙湖、深沪、金井、英林、东石、安海等10个镇(街道),以及安平管理处、安东工业园区。建设时间为2003—2007年。
58060
308线(金上线)
专题
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晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
起于金井镇围头村,止于紫帽镇塘头村。晋江路段全长37.76千米。途经金井、龙湖、永和、罗山、磁灶、紫帽等6个镇(街道)。
58061
303线(城紫线)
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
起于池店镇溜石村,至于紫帽镇紫星村,全长16.03千米,路基宽16—27米,水泥混凝土路面宽9—23米。
58062
317线(池灵线)
专题
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晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
起于池店镇华洲村,经梅岭青阳、罗山街道,至新塘街道荆山村,全长19.4千米,路基宽40米,水泥混凝土路面宽24米。
58063
318线(陈磁线)
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
起于陈埭仙石村,经青阳、梅岭街道,至磁灶镇新垵村,全长26.91千米,路基宽30—40米,水泥混凝土路面宽11—24米。
58064
319线(陈英线)
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
起于梅岭街道双沟村,经青阳、磁灶,至内坑镇白垵村,进入南安英都村(美人桥),全长16.925千米,路基宽36—40米,水泥混凝土路面宽17—24米。
58065
320线(罗安线)
专题
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知识出处:
晋江市志(1988-2007)上册
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类型:
交通
起于罗山街道福埔村,经灵源街道,至安海镇安平开发区,全长14.64千米,路基宽40米,水泥混凝土路面宽15.5—24.5米。
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